Miten saada kasviskeitto 70 People (8 askelta)

Ajatus ruoanlaitto useita kymmeniä ihmisiä voivat olla melko pelottava aloittelijoille. Mutta perusasiat tehdä keittoa ovat samat riippumatta siitä, kuinka iso erä, sinun täytyy vain lisätä mittasuhteet. Tärkeintä on muistaa muutamia yksinkertaisia ​​periaatteita: pysyä rauhallisena, tehdä matematiikasta ja mahdollistaa paljon ylimääräistä aikaa.
Mitä tarvitset
Calculator
Suuret keitto potin
kolme tikkuja voita, tai 3/4 cup öljyä
3 kiloa sipulia, kuutioiksi
3 kiloa porkkanaa, kuutioitu
2 kiloa selleri, kuutioiksi
Kuusi 10 valkosipulin kynttä, jauhettua
18 quarts kanaa tai kasvisliemi
Viisi laakerinlehdet
3-4 kiloa purkitettu tomaattia, valutettu ja karkeaksi silputtuna
3 rkl. kutakin suolaa ja pippuria
Muita tuoreita tai pakastettuja vihanneksia, kuten vihreät pavut, Okra, lantut, palsternakka ja herneet (lisävaruste)
valmistamiseksi etukäteen

1. Laske kuinka paljon keitto sinun. Jos keitto on osa suurempaa ateriaa, kahdeksan unssi osa on hieno. Jos keitto on olla pääruoka, sinun pitäisi antaa 12 unssia annosta kohti. Tämä antaa yhteensä 17 1/2 quarts varten pienempi osa, tai 26 1/4 quarts varten suurempi osa.
   

2. Scale suosikki kasvis keittoa resepti vastaamaan tarvittava määrä osia. Voit tehdä tämän, jakaa määrän tarvitsema määrä resepti tekee. Esimerkiksi, jos resepti tekee kaksi Quarts, jakaa 17,5 kahdella ja saat 8.75.
   

3. Kerro jokaisen ainesosan resepti vastaavalla määrällä, 8,75 tässä esimerkissä, ja tulos on erää oikea koko. Käytä maalaisjärkeä, ja eivät toimi liian kovasti mietitään nyt much.275 of sipuli on. Vaihtoehtoisesti, ota yhteys paikalliseen kirjastoon tai Internetissä resepti, joka on jo riittävän suuri 70
   

4. Valmista niin paljon resepti kuin voit, etuajassa. Kuori ja kuutioi kasvikset, valmistaa tai ostaa liemi, ja yrittää ostaa tai lainata potti riittävän suuri, jotta keitto yhden erän. Supermarketit usein pakattu kuutioiksi vihannekset, jotka ovat hyvin aikaa säästyy. Joten ovat pakastetut vihannekset.
   Making Soup
   

   1. Lämmitä potin yli kohtalainen poltin. Lisää voita tai öljyä, sipulia, selleri ja porkkanat. Sekoita, kunnes sipulit ovat läpikuultavia ja aromaattisia - älä anna heidän ruskea. Lisää valkosipuli ja sekoita vielä minuutti, kunnes valkosipuli haju alkaa täyteläinen.
      

   2. Lisää liemi, laakerinlehdet ja kaikki hitaasti ruoanlaitto vihanneksia. Tuo potin jopa kiehua. Riippuen liesi, tämä voi kestää jopa tunnin. Jos potti sopii yli kaksi oman kiukaan polttimet, joka auttaa nopeuttamaan prosessia.
      

   3. Aika potin, kun se tulee kiehua, ja lisää jäljellä tuoreet vihannekset 45 minuutin jälkeen kytevän aikaa. Kun kaikki tuoreet kasvikset ovat pehmeitä, lisää tomaatit ja pakastevihannekset, jos käytät mitä tahansa. Lisää suositeltu määrä suolaa ja pippuria, sekä kaikki tuoreita yrttejä.
      

   4. Maista keittoa, kun pakastetut vihannekset ovat pehmeitä. Säädä mausteita tarvittaessa, ja palvelevat kuuma.