Miten BBQ Pekonia (5 askelta)

Ruoanlaitto Pekonia grilli on klassinen tapa valmistaa lihaa. Pekonia on yksi kalleimmista leikattuun naudanlihaan, ja se on hyvin mureaa. Pihvit ovat parhaimmillaan silloin, kun ovat tuoreita ja koskaan jäädytetty. Mene lihakauppias ja valitse filet mignon pihvit itse. Säilytä ne jääkaappiin, vaan tuoda huoneenlämpöön vähintään tuntia ennen saattamista grilli.
Ohjeet

1. Lisää marinadi tai kuiva hieroa filet mignon pihvejä. Ne eivät vaadi tätä hellyyttä, mutta ylimääräinen maku on houkutteleva joillekin ihmisille. Kaikki filet mignon pihvit todella tarvitsevat ennen laittaa grilli on pippuri. Voit suola pihvi, kun se on keitetty, joten suolaa ei tehdä pois mehut.
   

2. Esilämmitä grilli. Kuuma grilli antaa sinulle täydellisen polttaa ulkopuolella lihaa. Jos grilli ei ole lämpötila mittari, pitää kädestä kaksi tuumaa yläpuolella raastaa. Jos et voi pitää kätesi siellä yli viisi sekuntia, grilli on riittävän kuumaa.
   

3. Grill pihvit kolmesta viiteen minuuttia per puoli keskipitkän harvinaisia. Älä paina alas pihvejä, älä riko niitä jostain syystä, ja eivät liiku pihvit ensimmäisen kahden minuutin että he ovat grilli. Käännä pihvit 90 astetta ja aseta ne alas vielä pari minuuttia luoda täydellinen grilli merkkejä. Käännä pihvit kerran, toista prosessi toisella puolella. Se saattaa kestää hieman vähemmän aikaa kokata toisella puolella.
   

4. Tarkista doneness ja pihvejä. Työnnä pihvi sormella. Harvinainen pihvi näyttää vaikutelman sormella, keskikokoinen pihvi antaa hieman, mutta ei tule vaikutelman, ja hyvin tehty pihvi pysyy tiukkana. Voit käyttää lihan lämpömittari tarkistaa doneness, mutta koska tämä tunkeutuu liha, menetät joitakin mehut.
   

5. Anna filet mignon pihvit lepoa. Tämä on tärkeä askel, että monet ihmiset unohtaa. Letting pihvit loput mahdollistaa mehut voidaan jaella lihaa, joten ne eivät kaada päälle lautaselle, kun leikkaa liha. Jätä pihvit lautasella tented foliolla kahdesta kolmeen minuuttia.