Miten saada perunakeitto 25 Ihmiset

Ensimmäinen askel ruoanlaitto suuri ryhmä on selvittää, kuinka paljon ruokaa sinun täytyy tehdä. Osat voivat olla pienempiä osana usean ruokalajin aterian tai buffet, mutta muuten keitto on yleensä annostellaan 8-unssi kulhoja. Yksinkertainen laskutoimitus antaa yhteensä hieman yli 6 quarts keittoa, ruokkia 25 ihmistä. Tällä tiedolla, sinun tarvitsee vain mittakaavassa jopa suosikki resepti, tai löytää joka on jo tarpeeksi iso.
Mitä tarvitset
1 Stick voita
7-8 qt. pot
2 naulaa. sipulit, viipaloidut tai 1 lb sipuli ja 1 lb viipaloitu purjo, valkoiset osat vain
hännille
5 QTS kanaliemi, kotitekoinen tai tallentaa
5-6 lbs perunaa, kuorittuna , huuhdellaan ja karkeaksi pilkottua
ura lusikka
Blender, tai sauvasekoitin
ruohosipuli tai persilja (lisävaruste)
Ohjeet

1. Pura stick voita ja laita se keitto potin. Aseta potti liesi kohtalaisella lämmöllä kunnes voi sulaa.
   

2. Lisää sipulit ja purjo, jos käytät niitä. Hiki ne hitaasti voita, sekoittaen usein hännille. Älä anna sipulit ruskea.
   

3. Kaada kanaliemi päälle sipulit, kun ne ovat läpikuultavia ja aromaattisia. Lisää perunat, nosta poltin ja tuoda potin kiehua.
   

4. Hauduta keittoa kunnes perunat ovat hyvin keitetty ja tarjouksen, noin 15-20 minuutin kuluessa potti tulee jopa lämpötilaan. Maista yksi perunoiden varmista, että ne ovat täysin kypsennetty, ennen kuin jatkat.
   

5. Poista noin viidesosa perunoiden potin. Soseuta loput pienissä erissä oman tehosekoitin, tai käytä upottamalla Blender soseuta ne pottiin. Jatka kunnes kaikki perunat potin ovat soseuttaa.
   

6. Tarkista paksuus keittoa. Se olisi erittäin runsas, mutta ei niin paksu, että se pitää muotonsa, kun ladled kulhoon. Jos keitto on liian ohut, lisää joitakin varattuja perunat ja soseuta ne. Toista, kunnes haluttu koostumus on saavutettu. Jääneen perunat voidaan kylmässä muuhun käyttöön.
   

7. Maista keittoa ja säädä mausta suolalla ja pippurilla makusi. Kaupasta ostettu liemi voi olla melko suolainen, joten älä lisää suolaa ennen makuista. Koristele silputtua ruohosipulia tai persiljaa, haluttaessa, ja palvelevat kuuma.