Miten Cook on Salt Stone (4 vaiheet)

Salt kiviä, yleensä valmistettu Himalajan vaaleanpunaista suolaa, vaikka ne voivat olla muista suolakuortumien, käytetään yleisesti ruoanlaitossa ja tarjoiluun sekä niiden ainutlaatuinen, herkkä maku ja kauneutta. On olemassa monenlaisia ​​asioita, voit kokki suolakivi koosta riippuen kiven olet, mutta on olemassa muutamia yhteisiä kohteita, jotka sopivat useimpien tavallisten suolaa lohkot ja on suhteellisen helppo valmistaa.
Things You " ll Tarvitsetko
Salt kivi
Ulkogrilli
1-tuuman paksuinen pihvi
Liha lämpömittari, valinnainen
Sashimi luokan lohi
mandoliini slicer
viipaloidut kasvikset
Extra neitsytoliiviöljy
merisuola, maun
Musta pippuria, maun
Lampaankyljykset, noin 1 tuuman paksuinen
Juuri hienonnettu valkosipuli, maun
sitruunamehua, maun
hienonnettu persilja, maistaa
Ohjeet

1. Aseta suolaa kivi grillikatos ja kuumenna grilli 400 celsiusta. Aseta marinoitua pihvi suolakivi ja keitä se haluttuun doneness käyttämällä lihan lämpömittari tarvittaessa.
   

2. Laita hyvin ohuita paloja raaka lohi viipaloitu mandoliini Slicer on suolakivi hieman kokki reunat lihan, teknisesti suola-kuivatuksen niitä. Voit käyttää erilaisia ​​sashimi grade muita kaloja kuin lohia, jos haluat, tehden ainutlaatuinen tapa esitellä sashimi.
   

3. Aseta suolaa kivi päälle poltin liesi ja kuumenna noin viisi minuuttia yli kuumuudelle, kunnes erittäin kuuma. Laita viipaloidut vihannekset, kuten kesäkurpitsaa tai porkkanoita maustettua neitsytoliiviöljyä, merisuolaa ja mustapippuria, on suola kivi. Suuret viipaleita kestää noin kolme minuuttia per puoli kokki ja pienempiä kestää yhdestä kahteen minuuttia per puoli.
   

4. Marinoi lampaankyljyksiä seokseen silputtua tuoretta valkosipulia, ekstraneitsytoliiviöljy öljy, sitruunamehu ja hienonnettu persilja maun yössä. Kuumenna suola lohko yli kuumuudelle liedellä noin viisi minuuttia ja aseta karitsan kyljykset päälle suola lohko. Viiden minuutin, käännä lampaankyljyksiä ja keitä vielä viisi minuuttia. Erittäin paksu lampaankyljyksiä saattaa kestää kauemmin täysin kokata.