Miten Smoke Pallas (8 askelta)

Pallas ovat suurimmat kampelakaloja maailmassa, ja löytyy ympäri pohjoisen Tyynenmeren. Ne yleensä elävät syvyydessä 90-900 jalkaa. Kalat voi elää jopa 40 vuotta ja mukaan piscatorial Pursuits, voi painaa yli 500 kiloa. Vaikka tupakointi koko ruijanpallas kala ei ole yhteistä, tupakointia hennonvalkoista tarkennettiin fileet on suosittu kotiin kokkeja ja kalastajia. Yksinkertainen tehdä oikeat välineet, puu- ja kärsivällisyyttä, savustettu ruijanpallas on herkullinen tapa ruoanlaittoon kalaa.
Mitä tarvitset
Pallas fileet
Paper pyyhkeet
Isot suljettavissa muovipusseissa
1 gallona suolavettä
Hickory puu
Oil spray
Electric tupakoitsija
Ohjeet

1. Pese fileet huolellisesti juoksevan veden alla. Taputtele ne kuiviksi kostealla talouspaperilla.
   

2. Aseta fileet suljettavaan muovipussiin. Kaada marinadi päälle, riittää kattamaan kaikki pinnat. Paina niin paljon ilmaa kuin voit, ja sulje pussi.
   

3. KeruuP kalaa 4-8 tuntia, kääntämällä pussi useita kertoja varmistaa edes pinnoite pintojen.
   
   

4. Aseta hakkeen suuri kulhoon ja peitä ne vedellä. Liota niitä 30 minuuttia 1 tunti.
   

5. spray öljyä grilli ja sähkö tupakoitsija varmistaa kala ei tartu sitä, kun tupakointi.
   

6. Poista fileet alkaen marinadi ja aseta fileet grilli. Anna heidän kuivua yksi tunti, jotta lasite muodostaa. Tämä tiivisteet kaikissa kosteus, kun kalat kokkeja.
   

7. Aseta tupakoitsija 215 celsiusta. Aseta fileet, iho alaspäin grilli. Kypsennä niitä 7-10 tuntia, tai kunnes liha lämpömittari asetettu sisään paksuin osa lihasta lukee 140 astetta Fahrenheit.
   

8. Tarjoa fileet heti, tai kylmässä niitä ja kuluttaa sisällä 2-3 päivää.