Miten Pehmennä Paahtopaisti

paahtopaistia, onko aiemmin kypsennetyt tai ei, voi olla kova leikattu liha, riippuen sen laadusta. On kuitenkin olemassa lukuisia asioita, voit tehdä pehmentää lihaa, joista osa muuttavat ja parantaa makua lihan ja joista osa säilyttää alkuperäisen maun. Vaikka pehmentävä paahtopaisti on melko yksinkertainen, se vie jonkin aikaa, joten sinun kannattaa aloittaa prosessin päivää ennen kokki paisti tai aikaisin aamulla, jos olet valmistautuu illalliselle.
Asiat sinun
Paahtopaisti
Suuri säiliö tiukka Top makea neste, kuten appelsiinimehu tai sooda
Flavor suutin
Kosher suolaa tai merisuolaa, maun
Soda vesi
Tuoreet tai kuivatut yrtit tai mausteet, maun
kasvis mehu
lihaliemessä
Autonromu-pot tai hidas liesi
Ohjeet

1. Paikka paahtopaisti suuri säiliö tiukka top. Kaada tarpeeksi makeaa nestettä, kuten appelsiinimehu tai sooda yli alkuun paahtopaisti kattaa täysin lihan 1 tuuma. Aseta paahtopaisti jääkaapissa marinoitua kahdeksan tuntia tai yön yli. Sokerin neste pehmentää lihaa auttamalla lihaa vapauttamaan kosteutta.
   

2. Täytä maku annostelukynästä 20-to-one sekoitus tuoretta, puhdasta vettä ja kosher suolaa tai merisuolaa. Pistä neste hitaasti keskelle paahtopaisti juuri ennen keittämistä. Anna lihan levätä 20 minuuttia, jotta suolaliuos voi liikkua koko paisti.
   

3. Viipaloi keitetyt paahtopaistia ja aseta se astiaan, jossa tiukka top. Peitä paahtopaisti sooda vedellä ja lisätä tuoreita tai kuivattuja yrttejä, jota haluat käyttää kauden lihaa. Laita liha jääkaapissa 24 tuntia pehmentää ja ottamaan yrtti maku.
   

4. Marinoi paahtopaisti vihannesten mehua tai lihaliemessä 12 tuntia suurkontissa tiukka -fitting top. Vaihtoehtoisesti voit hidastaa paistettua paahtopaisti in saviruukku-potin tai hitaasti liesi avulla vihannesten mehua tai lihaliemessä.