Kuinka Sulata Ankka (6 askelta)

Koska tuore ankka ei ole helposti saatavilla kaikkialla, jotkut ankka ystäville on tukeuduttava jäädytetty lintuihin. Siipikarja on keitettävä perusteellisesti - vaikea tehtävä, kun ankka liha on pakastettu. Ensimmäinen askel jäädytetty ankka valmisteilla on sulatus. Sinun täytyy olla aikaa sulatuksen ja anna ankka runsaasti aikaa tulla huoneenlämpöön.
Mitä tarvitset
pastavuoka
Jääkaappi sulattaminen

1. Aseta jäädytetty ankka pastavuoka vuorattu useita kerroksia paperipyyhkeitä. Laita ankka jääkaapissa.
   

2. Tarkista vedenpinta lautasen joka viisi tai kuusi tuntia. Valuta astia ja vaihda paperipyyhkeitä, kun näet veden kokoamista.
   

3. Sulata ankka jääkaapissa kunnes sulatettava keskustassa, noin 1-2 päivää. Avaamiseen ankka sulatuksen jälkeen ja taputtele kuivalla ulko- ja onkalossa ennen keittämistä.
   Cold-Water sulattaminen
   

   1. Täytä pesuallas lähes täynnä kylmää vettä . Aseta jäädytetty ankka vedessä; Pidä ankka sen pakkauksessa.
      

   2. Aseta ajastin 30 minuuttia, jolloin ankka levätä vedessä koko ajan. Poista yhä jäädytetty lintu.
      

   3. Valuta ja täytä pesuallas kylmällä vedellä ja laita ankka. Aseta ajastin uudelleen 30 minuutin ajan. Tee näin, kunnes ankka on täysin sulatetaan, noin 4-6 tuntia.