Miten pitää Color Green Beans

Keittäminen, jäädytys ja purkittaminen iilimatoja kirkkaan vihreä väri vihreitä papuja, kääntämällä ne tylsää ja houkuttelevaa vihannes. Ylikypsymisen aiheuttaa menetystä värin lämpö hajoaa klorofylli vihanneksia. Lyhyt ruoanlaitto, molemmat ennen tarjoilua tai säilyttäminen, säilyttää enemmän rakenne ja aromi, ja estää värin menetys vihreitä papuja. Prosessia kutsutaan vaaleneminen muuttuu vihreät pavut rapea-tarjous, kirkkaan vihreä kasvi, joka näyttää ja maistuu hyvältä.
Mitä tarvitset
Knife
Pot
Bowl
Ice kuutiot
ura lusikka
Ohjeet

1. Pestään vihreät pavut alla viileässä juoksevan veden. Trim päät pois pavut ja leikkaa ne haluttuun pituuteen.
   

2. Täytä suuren potin 1 litraan vettä. Kuumenna vesi kiehuvaksi keskipitkän kuumuudelle.
   

3. Täytä suureen kulhoon vettä. Laita kourallinen jääpaloja vedessä. Aseta jäävettä lähellä potin kiehuvaa vettä.
   

4. Sukella 1 lb vihreitä papuja osaksi kiehuvaan veteen. Paluu vettä kiehuvaksi ja keitä pavut kolmeksi minuutiksi.
   

5. Poista pavut veden ura lusikka. Aseta ne jäävedessä välittömästi, jotta ruoanlaitto pysähtyy. Jäähdytys pavut huoneenlämmössä aiheuttaa niiden overcook ja menettää väriään.
   

6. Tyhjennä jään vesi blanched pavut. Taputtele ne kuiviksi ja valmistella heitä ohjeiden teidän resepti palvelevat, purkittaminen tai jäädyttäminen.