Miten Cook Sianliha Paista Cast Iron Skillet

Cast iron on pitkään arvostettuja sen ruoanlaittoon ominaisuuksia. Hyvin maustettua pala valurautaa on tarttumaton pinnoite, munat liukuu ympäriinsä, ja kun pidetty asianmukaisesti, valurautaa kestää useita elämiä. Kun lämmitetään haluttuun lämpötilaan, valurauta säilyttää lämmittää erinomaisesti verrattuna muihin yhteisiä metalleja. Tämä tekee siitä erinomaisen valinnan ruoanlaittoon ja leivontaan, kuten valurauta tasaa vaihtelujen paistolämpötilan. Vaikka yleensä käytetään liesi, valurauta on myös erinomainen valinta paistit kypsennetään uunissa.
Mitä tarvitset
3-5 lb porsaan ulkofileen tai lapa paisti, pienempi kuin pan halkaisija
Sharp veitsi
leikkuulauta
Butcher n langan tarvittaessa
Suolaa ja pippuria maun
Marinadi tai kuivan spice hiero (lisävaruste)
Paperipyyhe
valurauta paistinpannu
alumiinifolio
Uuni rukkaset tai patalappuja
Meat lämpömittari
Trivet tai jäähdytys telineeseen
Ohjeet

1. Leikkaa ylimääräinen rasva pinnalta paistin haluttaessa. Se on parasta jättää vähintään 1/4 tuuman rasvaa estämiseksi paisti kuivu uunissa. Jos ruoanlaitto rullattu ja sidottu paisti, tarkista langan että se pitää paisti tiukasti yhteen. Jos ei, Retie löysä osa teurastamoissa langan.
   

2. Season paisti kevyesti suolalla ja pippurilla. Hankaa kuivalla mausteseos tai upota marinadi haluttaessa. Kylmässä kahdesta neljään tuntia, tai ohjeiden suosikki resepti.
   

3. Poista paisti pois jääkaapista ja pyyhi pois kaikki ylimääräinen marinadi tarvittaessa. Käytä puhtaita paperipyyhkeitä Pat kuivaa pintaa paisti.
   

4. Kuumenna uuni 325 asteeseen Fahrenheit. Aseta paistinpannussa poltin ja kuumenna, kuiva, kunnes se on kuuma ja lähes tupakointi.
   

5. Aseta paisti pannulla, rasvan alaspäin, ja ruskista se kunnes hyvin lopen. Käännä paisti, kunnes kaikki osapuolet ovat yhtä hyvin piirtynyt. Rullaa paisti kunnes rasva puolella on ylhäällä. Peitä löyhästi alumiinifoliolla ja laita paistinpannu uunissa.
   

6. Roast kunnes sianliha rekisteröi sisälämpötila 150-160 asteen Fahrenheit testattaessa lämpömittarilla. Haluttu loppulämpötila on 160 celsiusta, mutta sisälämpötila suuren paisti kasvaa edelleen, kun se on poistettu uunista.
   

7. Anna paistin vetäytyä 10 20 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua.