Miten Cook Sashimi Grade Tuna Medallions

Tonnikala on yksi terveimpiä proteiinien voit syödä. Se on täynnä sydän terve omega-3 rasvahappoja, jotka voivat auttaa alentamaan kolesterolia ja verenpainetta. Termi "sashimi" käytetään usein tarkoittamaan korkealaatuista tuoretta tonnikalaa kuluttajien saatavilla. Tonnikala medaljongit ovat paloja suuremman tonnikala pihvi tai lantion. Leikkaamalla tonnikala pienempiin yhden tuuman mitaleja, tonnikala kypsyy tasaisemmin. Paras tapa kokata sashimi grade tonnikala mitaleja on yli kuumuudelle pannulla.
Mitä tarvitset
Oliiviöljy
Knife
paistokasari
Salt
Pepper
Tongs
Ohjeet

1. Huuhtele tonnikala pihvi ja taputtele se kuivaa, jossa se sivuun, jotta pihvi tulla huoneen lämpötilaan. Jos pihvi on kylmä, kun se tulee pannulla se ei kypsyy tasaisesti.
   

2. Heat 2-3 ruokalusikallista oliiviöljyä, seesamiöljyä tai kasviöljyä paistokasari yli keskipitkän lämpöä.
   

3. Leikkaa tonnikala pihvi yhdeksi tuuman mitaleja terävällä veitsellä ja kauden kaikki kyljistä mitali. Mausteet voivat vaihdella yksinkertaisesta suolaa ja pippuria monimutkaisempiin ainesosia, kuten seesaminsiemeniä, joilla voidaan luoda herkullisia kuoren mitaleja.
   

4. Aseta mitaleja pannulla ja ruskista ulkopuolella, kääntämällä pihdeillä luoda polttaa tai kuori kummallakin puolella mitali. Vihlova tulisi ottaa välillä 2-3 minuuttia per puoli.
   

5. Poista tonnikala mitaleja vuoasta ja viipaloi jokainen tuuma mitali otetaan noin 4 haukata koko kappaletta. Tämä mahdollistaa kauniin väristä sisällä osoittaa, yhdessä piirtynyt reunat, kun tarjoillaan.