Miten Low-Salt Beef Jerky (5 askelta)

makkara on yleensä luonnehditaan kuivattua, korkea natriumin (suolan) välipala. Se voidaan helposti tehdä käyttämällä uunissa tai erityinen dehydrator laite (tämä artikkeli vaatii dehydrator). Makkara on ihanteellinen on-the-go proteiinipitoista eväs varsinkin kun camping, vaellus tai matkoilla. Yksi tärkeimmistä haitoista syömisen makkara on korkea suolapitoisuus. Jotkut merkit makkara voi olla satoja mg natriumia, joka lisää makua, mutta voi olla haitallista terveydelle, jos syödään pitkiä aikoja.
Mitä tarvitset
Ohuen ohuita naudan (mieluiten pihvi)
Alhainen natrium soijakastiketta
vähäsuolaista Worchester kastiketta
suolavalmisteen (esim rouva Dash) B Dehydrator
Cooking spray
Suuri kulhoon
Terävä veitsi
Mittalusikka
Ohjeet

1. Valmista naudanlihan leikkaamalla 1 tuuman nauhat noin 4 tuumaa pitkä terävällä veitsellä. Naudanlihan pitäisi olla paksumpi kuin 1/4 tuumaa.
   

2. Laita liha isoon kulhoon ja lisää yhtä paljon soijakastike ja Worchester kastiketta, kunnes neste peittää liha. Lisää 2 rkl suolaa korvaavia ja sekoita kaikki huolellisesti. Kylmässä vähintään kaksi tuntia.
   

3. Spray tarjottimia dehydrator cooking spray. Tyhjennä neste naudanlihan marinointi kulhoon ja aseta naudanlihan nauhat tarjottimet vähintään 1/2 tuumaa väli. Useimmat dehydrator on useita lokeroita. Jos dehydrator ei ole saatavilla, koske ruoanlaitto spray uunipellille ja aseta naudanlihan nauhat puoli tuumaa toisistaan.
   

4. Käynnistä dehydrator ja anna sen käydä kahdeksan kymmenen tuntia . Jos käytät uunia, aseta lämpötila 200 asteeseen ja kypsennä kahdeksan kymmenen tuntia.
   

5. Sammuta dehydrator tai uunista ja anna kuivalihaa jäähtyä yhden tunnin. Poista liuskat ja nauti.