Miten paksuuntua Pavut

Olipa refried, paistettu, hidas keitetyt, keittoa tai burrito, ohut ja vuotava pavut ovat ongelmallisia tahansa resepti. Paksuuntuminen pavut pitää niitä yhdessä, kun paranee tulos teidän lautasen. On olemassa useita tapoja ja tekniikoita paksuuntua papuja.
Ohjeet

1. rauhoittua neste, jossa voit kokki pavut. Käyttämällä enemmän nestettä kuin on tarpeen kokki pavut tee papu ruokalaji ohutta, vetistä ja unappetizing. Simmering pois nesteen keski- alhainen asetus kuivuu lautasen samalla makua. Koska et halua menettää jonkin mausteita ja mausteet, lisää ne, kun ylimääräinen neste kytee pois.
   

2. Mash pavut, koska siellä on runsaasti luonnossa esiintyviä tärkkelys sisällä. Making refried pavut on esimerkki paksuuntuminen tärkkelyksestä sisällä pavut. Käytä peruna masher tai kauha mash joitakin pavut, aloittaen neljäsosa kupillinen. Tärkkelys sisällä pavut pidättää vettä, kerroit lautasen ottaa paksuudesta. Salainen ainesosa tässä lämpö: ilman lämpöä, tärkkelys möhkäleitä ja hieman paksuuntuminen tapahtuu jatketaan lämmittämistä papuja matalan kun perunamuusi niitä, kunnes saat halutun paksuuden.
   

3. Lisää tärkkelystä. Jos haluat pitää papuja ehjä, käytä kaupallista tärkkelystä sijasta muussaamiseen papuja. Sekoita hieman maissitärkkelystä ja vettä, jotta liete, ja vähitellen vispilä se nesteeseen ympäröivään pavut. Beurre Manie, yhdistelmä rasvaa ja tärkkelystä, voidaan käyttää paksuuntua neste-pohjainen papu ruokia, kuten musta papu keittoa. Kneed yhtä suureen osaan jauhoja ja pehmeää voita yhdessä, lisää se neste, ja vispilä se huolellisesti.