Miten Grill Tri-Tip Kaasugrilli (5 askelta)

Tri-kärki on iso kolmio-osio alaosassa naudan ulkofileetä. Se on hyvin suosittu leikkaus grillaukseen, erityisesti Kaliforniassa. Vaikka vähemmän tunnettu muissa osissa maata, tämä leikkaus on saatavissa tilauksesta teidän lihakauppias. Salaisuus onnistunut tri-tip ruoanlaitto on yksinkertainen mauste hieroa ja nopea polttaa, jota seurasi hidas ruoanlaitto loppuun. Kaasugrilli toimii varsin hyvin tri-tip. Ihannetapauksessa sillä on kaksi tai useampia poltinta sallimaan epäsuora ruoanlaitto ja tarpeeksi voimaa tuottaa hyvin kuumuudelle alkuperäisen vihlova.
Mitä tarvitset
Kaasugrilli
Tri-tip paisti
Mausteet (suolaa, pippuria, valkosipulia jauheena kuin halutaan)
Pika-lukea lihalämpömittaria
Uunimittari (lisävaruste)
Ohjeet

1. Leikkaa pois useimmat paksun rasvakerroksen toiselle puolelle tri-tip, jos tämä ei ole jo tehnyt oman lihakauppias. Jätä pieni määrä rasvaa lihaa valella se kypsennyksen aikana. Pölyä koko paisti suosikki kuiva hieroa mausteita. Tämä voi olla niinkin yksinkertaisia ​​kuin suolaa, pippuria ja valkosipulijauhetta. Älä liikaa kausi; et halua peitellä ihana maku lihaa. Anna paisti marinoitua jääkaapissa useita tunteja tai yön yli.
   

2. Poista paisti pois jääkaapista ainakin tunnin tai enemmän ennen keittämistä, jotta se voisi tulla huoneenlämpöön. Sytytä kaasugrilli ja käännä kaikki polttimet korkeita. Anna sen lämmetä viisi minuuttia tai niin. Kun se on kuuma, käytä teräsharjalla puhdistaa ristikot, sitten hieroa niitä rievulla tai paperilla pyyhe kastettu ruokaöljyä.
   

3. Sear liha yli kuumuudelle neljä tai viisi minuuttia, kääntämällä noin minuutin välein. Etsit tummanruskea grilli merkkejä; älä jätä sitä tarpeeksi kauan mustata. Sammuta kaikki paitsi yksi poltin ja siirrä tri-kärki puolella, joten se ei ole suoraan yli lit poltin. Aseta rasva ylöspäin. Käännä single poltin alas alhainen keskilämmöllä. Jos sinulla on uuni lämpömittarilla, aseta se vieressä lihaa ja säädä lämpöä pitämään lämpötila noin 350 astetta. Sulje kansi grillin.
   

4. Paistettua lihaa 15-20 minuuttia toisella puolella. Käännä se ympäri ja jatkaa paahto kunnes se saavuttaa halutun doneness kuten on osoitettu instant lukea lihan lämpömittarilla. Liha on kypsää harvinaista, kun se saavuttaa lämpötilan 125 astetta, tai keskipitkällä noin 140 astetta. Lämpötila kasvaa edelleen hieman, kun liha on lepää.
   

5. Poista tri-kärki grilli, aseta se lautaselle ja peitä se foliolla. Anna sen levätä noin 10 minuuttia ennen viipalointi. Kun valmis palvelemaan, leikkaa se ohuiksi suikaleiksi poikkisyin varmistaa hellyyttä.