Miten voi ja Freeze Jalapeno Peppers

Jalapeno kasvien taipumus olla tuottelias tuottajille, sinulle jää runsaasti paprikat säilyttämiseksi. Purkitus jalapenoja on käytännöllinen ratkaisu, kuten jäädyttäminen niitä. Kuitenkin happoisuutta paprikat on alhainen, joten etikka ratkaisu on välttämätön turvalliseen purkitus. Paprikat vaativat myös hiukan valmisteluja ennen pakkauksen pakastimeen.
Mitä tarvitset
Kiehuva vesi canner
Purkit, kannet ja renkaat
pihdit ja kannen nostimet
Etikka ratkaisu

Tongs
Bubble vapaampaa tai ohutta lastaa
Voipaperia
Canning Peppers

1. Täytä kiehuvaa vettä canner vedellä ja kuumenna vesi kiehua.
   

2. Huuhtele paprikat ja anna niiden kuivua. Laita pari vinyyli tai lateksi patakintaita jatkaa valmisteluun paprikat.
   

3. Leikkaa päälle paprikat ja poista siemenet. Leikkaa suurempi paprikat kahtia pituussuunnassa. Jätä pienemmät paprikat koko. Jos haluat jättää latvat ja siemeniä, tehdä kaksi pientä rakoa kummallakin puolella jokaisen pippurilla. Etikka ratkaisu on voitava imeä sisäosat paprikat.
   

4. Huuhtele hanskat käsissä ja poista käsineet. Pese kätesi.
   

5. Steriloi säilöntäastioiden, kannet ja renkaat kiehuvaan veteen ja kumoaa turvallisella alueella. Älä käsittele purkit, kannet ja renkaat kädet. Käytä steriloitu punkkeja ja kannen nostimet (pieni sauva magneetti lopussa).
   

6. Tuo 1 kupillinen etikkaa, 3/4 kupillinen vettä, 1 tl. suolaa, 1 tl. peittausmenetelmiä mausteita tai vastaavien maustesekoitus, ja puoli tl. sokeria kiehuvaksi pienessä kattilassa. Tämä neste mix kattaa noin 2 kiloa. ja jalapeno paprikat.
   

7. Laita käsineet ja aseta valmis paprikat steriloitu purkit. Pakkaa tiukasti, jättäen 2 tuuman headspace. Headspace on kuilu yläosan sisällön ja purkin yläosassa. Lisää viipaloidut porkkanat, selleri tikkuja ja valkosipulia purkit haluttaessa.
   

8. Kaadetaan varovasti etikkaliuoksella yli paprikat, jättäen noin 1/4 tuumaa headspace. Varovasti sekoita ratkaisu purkit ohutta lastaa tai kupla vapaampi (ohuesta muovista lastaa muistuttava muoviveitsi) poistaa kuplia tai ilmataskuja.
   

9. Aseta kannet päälle täytetyt purkit ja kiinnitä renkaat. Ala kiehuvaan veteen ja anna purkit käsitellä vähintään 10 minuutin ajan. Korkeammalla käsittelemään purkit 15-20 minuuttia. Poista purkit peräisin vesihauteeseen ja anna niiden istua yön yli ennen varastointia.
   Pakastaminen Peppers
   

   1. Huuhtele paprikat ja anna niiden kuivua. Laita pari keittiö käsineet ja katkaista yläosien paprikat. Viipaloi paprikat pituussuunnassa ja poista siemenet.
      

   2. Line uunipellille kanssa voipaperille. Levitä valmis paprikat päälle uunipellille. Laita paprikat pakastimeen noin tunnin. Poista lokero pakastimessa.
      

   3. Aseta jäähdytetty paprikat muovinen pakkasvarastoiksi pussiin. Poista ilma pussista ja tiiviste. Merkitse laukku sisältö ja ajankohta ja paikka pakastimeen. Frozen jalapeno paprikat säilytettävä enintään yhden vuoden.