Miten Cook porsaan sisäfilee alkaen Jäädytetyt

Koska se on pieni ja on tasaisesti sylinterimäinen muoto, porsaan sisäfileetä voidaan helposti keittää kun se on jäätynyt. Ruoanlaitto jäädytetty, jo-maustetaan sisäfilee on nopeaa, helppoa ja kätevää, mutta tulokset voivat olla vähemmän yhdenmukaisia ​​kuin tuore leikattu liha. Grilli, paisti tai paahtaa sisäfileetä kokki jäädytetty, mutta on tietoinen siitä, että se voi kestää lähes 50 prosenttia kauemmin keittää.
Elintarviketurvallisuusviranomaisen

Kaikki sianlihaa sisäfileetä täytyy keittää sisälämpötilaan 145 celsiusta, riippumatta Uunitoiminnot. Anna lihan levätä vähintään kolme minuuttia kypsennyksen jälkeen antaa mehut mahdollisuus levittää ja anna lihan jatka keittämistä hieman pidempään. Tämä minimoi mahdollisuudet ruokamyrkytyksen. Kun liha on kypsää jäädytetty, se pohjimmiltaan on sulatuksen koska se kokkeja - niin high-lämpö ruoanlaitto menetelmät ovat ainoa oikea vaihtoehto.
Roasting ja paahtavan

Cook jäädytetty sisäfilee vuonna 325 asteen F tai lämpimämpää uunissa. Kuumenna uuni ja aseta jäädytetty sisäfilee uunissa turvallinen pannulla uunin keskiosassa. Paisti peitetty tai paljastui - sisäfilee kypsyy nopeammin katettu. Katettu, 1 puoli-pound sisäfilettä valmistuu 75 minuuttia, kun keittää 325 F, tai 120 minuuttia, jos kypsennetty paljastui. Grillata 1 puoli kiloa sisäfileetä, Lämmitä uuni 500 F, ja aseta sisäfilettä 4-5 tuumaa alle broileri. Paista noin 55 minuuttia, kääntämällä loin 10 minuutin välein hyvän rusketuksen.
Grilli

grilli sisäfileetä, esilämmittää grillin keskikorkean lämpöä. Aseta jäädytetty kylki suoraan grillin tai käytä alumiinikattilaan jos et halua mehut sianliha tippumisen grilli. Sulje kansi ja keitä lihan 50 minuuttia, kääntämällä 15 minuutin välein, jotta myös ruoanlaittoon.
Varastointi ja mausteita

Marinoi ja kausi porsaan sisäfileetä mausteita tai yrttejä ennen jäädyttämistä . Tämä tekee entistä tyylikäs esitys, ja jäädytys marinoituja sisäfileetä antaa lihalle syvempi maku, kuten mausteita on enemmän aikaa tunkeutua. Marinoida sianlihan sekoitus chili ja valkosipuli jauhetta, olutta ja limen mehu muutaman tunnin ennen käärimistä sen tiukasti muoviin ja jäätymisen. Vaihtoehtoisesti, roll sisäfileetä seokseen murskattua, maustettuna pähkinöitä ennen käärimistä ja jäädyttämistä. Sisäfileetä kääritty tiukasti voidaan säilyttää pakastimessa kahdesta kolmeen kuukauteen.