Miten saada siirappi Maple Tree Sap (5 askelta)

Maple siirappi on ollut olemassa jo satoja vuosia. Native amerikkalaiset käyttänyt sitä ennen saapumista eurooppalaiset, ja molemmat vaahterasokeri ja vaahterasiirappi oli joitakin ensimmäisiä tuotteita viedään New World vuonna 1600. Monet varhain uudisasukkaat käyttää vaahterasiirappia ja sokeria, koska se oli paljon halvempaa kuin ostaa ruoko makeutusaine Antilleilta. Kun sokeriruo'on viljelmiä tuli Amerikkaan lakkauttamisen kannattanut käyttää vaahtera tuotteita, koska ei orjatyön ei käytetä niiden tuottamiseen.
Mitä tarvitset
Maple puita
Drill, langattomat
5/8 tuumaa poranterä
Spouts koukuilla
Kuminuija
Kauha
Kettle
Large lusikka
Tuli
Metal jalusta
Pot
Liesi

Ohjeet

1. porata vaahtera, joten reikä, johon lisätä nokka. Käytä akkuporakone 5/8 poranterällä. Kosketa nokka paikalleen kumivasaralla. Reikä pitäisi olla syvempi kuin tarpeen nokka on kokonaan sisällä. Hang ämpärin nokka. Toista tämä niin monta puuta kuin haluat hyödyntää.
   

2. Anna mahlaa kerätä päivän aikana. Kaada kaikki siirappi eri ämpärit yhdeksi kattilaan. Kun olet kerännyt vähintään neljä tai viisi gallonaa, roikkua vedenkeitin jalustalle yli tuleen ja kiehua sap, sekoittaen sitä ajoittain pitääkseen sen tarttumisen tai polttamalla. Varo, se ei ole niin kuuma, että se polttaa: jos sap alkaa kupla paljon, poista se tulen muutamaksi minuutiksi ja anna sen jäähtyä hieman.
   

3. Keitä mahla jatkuvasti, kunnes määrää on vähennetty noin kahdeksasosa alkuperäisestä tilavuudesta. Se on paljon paksumpi kuin se oli, mutta se ei siltikään siirappia.
   

4. Kaada mahlaa pienempään kattilaan ja ottaa sen taloon. Aseta potti on liesi ja keitetään sitä.
   

5. Pidä sekoittaen ja katsella sap. Jos se alkaa kiehua liian kovaa, tuottaa paljon kuohuva kuplia, poista se lämpöä ja sekoita estämiseksi palamisen. Vähennä lämpöä ja palaa SAP liesi. Kun sap on keitetty alas noin neljännes summa tuodaan taloon, se tehdään. Anna sen jäähtyä.