Miten saada porsaan sisäfileetä Red Wine (9 vaiheet)

Sianliha on yksi yleisimmistä ja suosittu lihat kaikkialla maailmassa, ja on läsnä lähes jokaisessa kulinaarisia alueella. Vaikka yleisesti liittyvät rasva pekonia, yksi leikkaus sianlihaa --- sisäfilee --- on niin laiha ja niin tarjouksen kuin broilerin rintaa. Ruoanlaitto loin vuonna punaviiniä parantaa sen hienovaraisia ​​makuja. Kuitenkin käyttää liikaa voi kukistaa lihaa, kun taas liian pieni tuskin vaikuttaa makuun. Kun oikea resepti ja muutamia muita ainesosia, lautasantenni, mikä hämmästyttää vieraita sen syvyyttä makua voidaan saavuttaa.
Mitä tarvitset
1 porsaan sisäfileetä
Paper pyyhkeet
1 tl. salt
3 tl. vastajauhettua pippuria
Iso allas
Hollanti uuni, kansi
4 rkl. oliiviöljyä
2 kuppia salottisipuli, leikkaa paloiksi
4 valkosipulin kynttä, murskattu
1 iso porkkana, leikkaa paloiksi
1 suuri selleri varsi, leikataan paloiksi
1/2 cup sienet, viipaloidut
3 suurta laakerinlehdet, rouhittu
3 rkl. tuoretta timjamia lehdet
2 rkl. tuoretta oreganoa lehtiä
1 rkl. tuoretta rosmariinia lehtiä
3 kupillista kuiva punaviini, kuten Merlot
2 tl. sokeri
3 liemikuutioiden
alumiinifoliota
Ohjeet

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Pat porsaan ulkofileen kuivaa talouspaperilla. Aseta se kulhoon ja ripottele suolaa ja pippuria tasaisesti ulkopuolelle.
   

2. Kuumenna oliiviöljy Hollannin uuni liedellä keskitason. Lisää sisäfilee ja keitä kunnes ruskea kaikkialla, kääntämällä satunnaisesti, noin viisi minuuttia.
   

3. Poista sisäfilettä ja laita se takaisin kulhoon. Lisää salottisipulit ja valkosipulit jäljellä öljyn Hollannin uuni ja paista niitä kunnes kevyesti lopen, noin kolme minuuttia koko ajan sekoittaen.
   

4. Lisää porkkanat, selleri, sienet ja yrtit potin, ja keitä niitä, kunnes kevyesti lopen ja hieman keitetty, noin neljä minuuttia koko ajan sekoittaen.
   

5. Liota potin lisäämällä punaviini. Lisää lihaliemi kuutiot ja sokeria potin, ja anna seoksen kiehua hiljalleen 10 minuuttia.
   

6. Aseta porsaan sisäfilee takaisin potin, varo splash itseäsi kuumaa nestettä. Aseta kansi päälle ja aseta potti uuniin.
   

7. Cook sisäfilettä 20 minuuttia uunissa. Käännä loin ympäri, kansi ja kypsennä vielä 20 minuuttia.
   

8. Poista potin uunista ja laita se takaisin päälle liesi. Ota sisäfilee pois ja peitä se foliolla. Aseta yksi polttimet keskitason ja hauduta jäljellä oleva neste, kunnes se on vähentynyt neljänneksellä.
   

9. Leikkaa sisäfilee ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile loput alennettu neste drizzled päälle .