Miten Smoke suolaliha

Suolaliha tunnetaan parhaiten osana perinteistä irlantilaista ruokalaji pariksi kaali, mutta sen kulinaarinen potentiaali ulottuu Emerald Isle ja Pyhän Patrickin päivä juhlia. Kun suolaliha on savustettu, se ottaa maku ja koostumus kuin pastrami, katkottua sandwich kauppoja ja einesmyymälöihin eri puolilla Yhdysvaltoja. Suolaliha on tyypillisesti tehty suolalla cured häränrintaa, ja tupakointi suolaliha on kuin tupakointi tavallisia häränrintaa ja voidaan tehdä herkullisen pienellä valmistelua.
Mitä tarvitset
1 flat-cut säilykesuolaliha rinta, 4-5 kiloa.
Smoker
Hickory chips
alumiinifoliota
Water
Ohjeet

1. Täytä tupakoitsijan vesi pannulla, lisää Hickory sirut ja esilämmitä tupakoitsija 220 astetta F. Vaikka tupakoitsija lämmittää, poista suolaliha pakkauksestaan ​​ja poista kaikki neste.
   

2. Aseta säilykesuolaliha vuonna tupakoitsija ja anna kiehua kolmen tunnin ajan. Poista ja kääri alumiinifolioon. Lisää 1/2 cup vettä ja sulje folio. Laita takaisin tupakoitsija noin kahden tunnin ajan, kunnes suolaliha on mureaa ja saavuttaa sisäinen lämpötila 195 asteeseen F.
   

3. Poista suolaliha peräisin tupakoitsija ja anna sen jäähtyä huoneenlämmössä 30 minuuttia.
   

4. Viipaloi liha vastaan ​​viljaa ja nauti.