Useimmissa tapauksissa, kun turska tarjoillaan pää hylätään. Liha sijaitsee pään on tyypillisesti fishier maku, joka monien mielestä vastenmielisiä. Kuitenkin suuri osa pään turskan voidaan poistaa ja syödään paljon kuin puolin kalaa. Vain pään osia, jotka tulisi välttää ovat silmien, ihon ja aivojen. Useimmat ihmiset löytävät makua näiden kalojen osista unappealing. Kuitenkin, aivan muutaman palan lihaa voidaan nappasi pois pään osasta, joka on perinteisesti heitetään pois.
Body

ruumis Turskan on osa, joka on yleensä syödään ja on tutuin makuun. Turska on siikaa, joka yleensä aiheuttaa lievää kalan maku, joka on täydellinen kalan ystäville ja ihmisille tunne syö kalaa. Turska on usein paistettu, mutta voi myös syödä paistettu tai grillattu. Kalafileet viipaloidaan alkaen luuranko kalaa ja sitten erottaa ihoa. Joskus tumma, rasva kerros lihaa leikataan pois valkoista lihaa kalan, mutta yleensä kahdenlaisia ​​liha tarjoillaan yhdessä yhtenäisenä kappaleena.
Tail

Turskan Häntä on uusi pala kalaa, joka on yleensä heitetään pois. Päänvientinauha leikataan selkärangan ja heitettiin pois. Totta Häntä on kelpaamattomat, ja ei tulisi syödä. Kuitenkin, monissa tapauksissa kappaletta hyvä, mehevä osia kalan heitetään pois yhdessä hännän. Nämä kappaleet voidaan nappasi ulos hännän ja tarjoillaan yhdessä muun kalan. Yksi tapa palvella pieniä paloja kalan pään ja hännän on sekoittaa ne yhteen kakun muotoon.
Entrails

Kalat sisälmyksiä ei yleensä syödään. On kuitenkin olemassa joitakin kaloja sisälmykset, jotka voidaan kolhiintunut ja paistettu, maku erittäin hyvä. Sitä ei suositella syödä kalaa aivot, silmiin tai vatsaan. Muu kuin, että on kuitenkin mahdollista syödä muuta osaa kalaa pidät. Kalanmaksaöljyä ja sydämemme voi lisätä ainutlaatuinen maku muita ruokia. Kalanmaksaöljy on yksi korkeimmista pitoisuudet omega-3 rasvahappoja kalasta, ja on usein tullut öljyn kulutukseen.