Miten voi lihaa ilman Pressure Canner (3 askelta)

Canning lihaa ei vaadi painetta canner. Se sterilointi lihaa, joka vaatii paine canner. Lihasäilykkeet pitäisi koskaan steriloida käyttää muuta keinoa kuin paine canner koska muita menetelmiä ei voida vedota tappaa näkymätön, hajuton ja mauton botulismia itiöitä. Laadun säilyttämiseksi lihaa ja tietää mitä on se purkitus itse mutta steriloida sen avulla paineella canner välttää vakavan sairauden tai jopa kuoleman.
Mitä tarvitset
Meat (keitetyt tai keittämättömät) B- Knife
Kankaalla
Canning purkit, sormuksia ja kannet
Canning suola (lisävaruste)
hienonnettu sipuli
Valkosipuli
Yrttiselleri
laakerinlehdet
Ohjeet

1. Valitse täydellinen tai lähes täydellinen lihapaloja ja leikata pois kaikki tummia osia ja ylimääräinen rasva. Pyyhi liha kuivaksi puhtaalla liinalla ja leikkaa se pieniksi paloiksi pakkaamiseen osaksi säilöntäastioiden. Voit ruskea ja kevyesti kausi liha haluttaessa, mutta se ei ole välttämätöntä. Raaka liha tulee pakata ilman ylimääräistä nesteitä. Leikkaa kaikki liha, keitetyt ja keittämättömät, luista ennen pakkaamista.
   

2. Steriloidaan säilöntäastioiden ja kannet. On ehdottoman tärkeää, että purkit ja kannet steriloida ennen pakkaamista lihaa. Helpoin tapa varmistaa, että ne ovat vapaita bakteerien on pestä astianpesukoneessa ja täytä ne heti sykli on ohi, kun ne ovat vielä kuumia. Pakkaa liha jotain vankasti steriloitu lasinen säilöntäastioiden, täyttö sisällä kolme neljäsosaa tuuman purkin yläosassa.
   

3. Lisää puolet tl. suolaa, hienonnettu sipuli, valkosipuli, selleri lehtiä tai laakerinlehdet omaan lihaan ja laita steriloitu kannet purkit. Ihannetapauksessa, kannet pitäisi olla kuuma koskettaa, kun päälle asetetaan purkit. Tiivistä purkit edellyttäen renkaat ja varattu lopulliseen sterilointiin.