Miten Kaasugrilli häränkyljys

häränkyljys on t-muotoinen luu lyhyt loin toisella puolella ja sisäfilettä nauhat toisella. Se on joskus kutsutaan t-bone steak, vaikka teknisesti katsoen t-bone pihvit ovat pienemmät sisäfilettä ja ei niin arvostettuja kuin Porterhouse. Häränkyljys on erittäin himoittu pala lihaa ja useimpien häränkyljys puristeja vaatia mitään eksoottisia valmistelut toimivat vain heikentää naudanliha on hieno aromi. Se sanoi, voit jättää Yrttihylly keittiössä. Sinun ei tarvitse sitä täällä.
Mitä tarvitset
Steak
Kaasugrilli
Grilli pihtejä
Oliiviöljy tai ruoanlaittoon spray
Salt
Pepper
Ohjeet

1. Aseta lämpötila teidän kaasugrilli 350 astetta.
   

2. Kevyesti spray grilli teline kasviöljyä ruoanlaitto spray tai harjalla molemmin puolin pihvi neitsytoliiviöljyä.
   

3. Ripottele suolaa ja pippuria runsain molemmin puolin pihvi.
   

4. Aseta pihvi alas grilli, kun grilli on hyvä ja lämmin. Käytä kuumimmillaan grillin jos mahdollista, mikä on tavallisesti lähellä takana.
   

5. Pidä kansi grillin aina suljettuina, kun et käsiteltäessä lihaa ja vastustaa kiusausta kurkistaa sisällä säännöllisesti. Suljetun kannen takaa tasaisemman jakautumisen lämmön sisällä grilli ja johdonmukaisemmin keitetty lihapala.
   

6. Grill viidestä seitsemään minuuttia keskipitkän harvinaisia ​​pihvi tai seitsemästä yhdeksään minuuttia keskipitkän keitetyt pihvi. Saat paksumpi palat, grilli 10 minuuttia jokaisen sentin lihaa saavuttaa keskipitkällä keitetyt pihvi.
   

7. Kierrä steak 90 astetta neljännes tiensä koko kypsennysajan. Tämä kierto luo täydellisen grilli jälkiä oman pihvi houkutteleva esitys.
   

8. Ota paisti yli puoliväliin osaksi koko kypsennysajan.
   

9. Kierrä pihvi 90 astetta kolme neljäsosaa tiensä koko kypsennysajan.
   

10. Kosketa pihvi sormella määrittää doneness kun ruoanlaitto aika on ohi. Jos liha on squishy, ​​samanlainen lihaa alla peukalolla, lihaa on harvinaista. Jos liha on enemmän yritys, kuten keskustan kätesi, liha on keskikokoinen. Hyvin tehty pihvi tuntuu samanlainen lihan alla pikkusormen.
    

11. Anna lihan levätä noin viisi minuuttia ennen viipalointi säilyttää kosteuden liha- ja pitää kaikki mehut kiirehtii ulos ensimmäisestä siivu.