Miten tehdä kotitekoinen Hominy (11 askelta)

Hominy on suosittu ruokalaji Etelä. On maissi, joka ei ole alkio, on joko kokonaan tai maahan, ja yleensä keitetään. Jos maa tarpeeksi pieni, se myös tunnetaan maissiryynit grits.
Mitä tarvitset
4 kupillista kuoritut valkoinen maissi
4 ruokalusikallista ruokasoodaa
5-6 quarts kylmä vesi

Ohjeet

1. Shell ja pese valkoista maissia.
   

2. Laita kylmää vettä puhtaaseen viileämpi.
   
   

3. Lisää maissi veteen ja liota useita tunteja.
   

4. Siirto suuri ruoanlaitto potin ja lisää ruokasoodaa.
   

5. Tuo maissi liikkuvan kiehua keskilämmöllä.
   

6. Vähennä lämpöä siihen pisteeseen, että vesi on juuri kiehuu.
   

7. Keitä kunnes maissi on kypsää. Tämä vie aikaa - mahdollisesti koko päivän. Maissi kuori alkaa löysää.
   

8. Poista lämmöltä ja valuta.
   

9. Huuhtele ja varovasti hieroa maissi, jolloin kuori irtoaa .
   

10. Erota sisukset alkaen kuori. Sisukset ovat maissiryynit.
    

11. Huuhtele maissiryynit useita kertoja ennen käyttöä.