Käytä guarkumi sijasta jauhoja tai maissitärkkelystä reseptejä toimii sakeutusaineena. Käytettäessä guarkumi sijasta jauhoja, käytä kuudestoista mitä vaadittiin resepti.

Jos esimerkiksi resepti vaatii 2 rkl jauhoja, käytä 3/8 tl guarkumin. Jos resepti vaatii 1/4 kupillinen jauhoja, käytä 3/4 tl guarkumin. Mittaa tarkasti, koska pienetkin muutokset määrä guarkumin voi johtaa muuttuneeseen johdonmukaisuutta.

Jos olet vaihtamassa maissitärkkelystä resepti paksuuntumista, käytä kahdeksas, mitä vaadittiin. Jos resepti vaatii 2 rkl maissitärkkelystä, käytä 3/4 tl guarkumin. Jos resepti vaatii 1/4 cup, käytä 1 1/2 tl guarkumin.
Tekniikat Käytä

Koska guarkumi ei vaadi lämpöä paksuuntuminen, se on hyödyllinen paksuuntuminen huoneenlämmössä tai kylmä kastikkeet ja kastikkeet. Guarkumi on melko mauton, varsinkin kun niin vähän on käytetty verrattuna suurin osa resepti. Lisää guarkumi 1 /8- ja 1/4-tl kerrallaan ja sekoita tai ravistele hyvin. Lisäämällä liikaa antaa ruoka gummy koostumus.
Paakkuuntuva Prevention

Guar on taipumus kasautua. Torjumiseksi, että ripottele guarkumi elintarvikkeeseen tasaisesti. Jotkut ihmiset haluavat käyttää puhdasta mausteen Shakers. Lisää niin paljon haluat osaksi shaker ja ripottele se, jatkuvasti sekoittaen.
Sovellukset Beyond tuuheuttava

In gluteeniton leivontaan, guarkumia voidaan lisätä sideaine tilalle proteiinia, gluteenia. Leivonta tuotteet vakituinen jauhoja luottaa gluteenia jauhot auttaa koostumus ja rakenne. Määrä guarkumin että sinun pitäisi käyttää kussakin reseptejä vaihtelee, mutta yleisesti ottaen jokaisen kupin gluteenittomia jauhoja resepti, käytä 1/2 tl guarkumia kakkuja, 1 tl leivät ja pizzanpohjat ja 1 1/2 tl evästeet.