Jos olet sulaa suklaata ei tavoitella hännille sekoita se nesteeksi. Puulusikat kosteutta, joka voi pilata suklaata. Kosteutta, joka lisätään suklaata aiheuttaa kiinnileikkautumisen esiintyä. Takavarikosta on, kun suklaata tulee muhkurainen ja rakeinen, eikä enää toimiva. Jos resepti vaatii nesteen lisätä suklaaseen, se on parasta lisätä sen kanssa suklaata ennen sulamista, joten se ei tarttua.

puiset lusikat myös imevät edellisenä ruoanlaitto hajuja, joten et halua herättää sulaminen suklaa ja on se haisee suklaan ja spagettia.
Metal

On vähän ristiriita keskuudessa leipurit, kun se tulee käyttämään metallinen lusikka sulaa suklaata. Nestle suosittelee metallinen lusikka yli puinen ja muovinen koska puu ja muovi lusikka imevät kosteutta ja hajuja. Jotkut leipureita, eivät kuitenkaan suosittele metallinen lusikka, kun sulaa suklaata. Ehkä syy jotkut leipurit eivät halua käyttää metallista lusikat johtuu metalli lusikat siirtää enemmän lämpöä kuin puisia tai muovisia. Kun sulaa suklaata, se on tärkeää, että suklaa lämmittää hitaasti. Varmista lusikka on kylmä ja kuiva ennen sekoittaen. Toinen syy jotkut leipurit eivät välttämättä hyväksy metalliset lusikat voisi johtua metallinen lusikka taipumus raapia pohjat kattiloita.
Plastic

Vaikka Nestle ei suosittele muovia , jotkut leipurit mieluummin käyttöä muovilastat kun sulaa suklaata. Muovilastat ja lusikoita voi sulaa korkeissa lämpötiloissa ja kuten hännille voi imeä hajuja. Jos päätät käyttää muovista lusikalla tai lastalla, varmista, että se ei kanna hajua, ja suklaa on sulanut alhaisessa lämpötilassa. Muovi lusikat eivät naarmuta kattiloita ja joka pitää astiat etsivät uusia vastakohtana metallia lusikat.