Soft lohko juustot voi olla vaikea silputa koska he pehmeä ja taipumus murtaa ja murentua minuutti ne osuvat hilapinta. Saat tasaisemman murskaamista, laita juusto muovipussiin tai astiaan ja laita se pakastimeen vähintään 20 minuuttia ennen murskaamista. Tämä mahdollistaa juusto kiinteytyä ja vähemmän pois hässäkkää kun hiventäkään sitä. Älä ole huolissasi juuston ole sulatuksen, lämpöä ruoanlaitto huolehtii, että ei ole aikaa.
Valmistelu Grater

On olemassa ihmisiä, jotka rakastavat monitoimikoneessa kaiken paitsi murskaamiseen pehmeät lohko juustot. Se voi olla vaivalloista, juusto voi paakkuuntuu ja lakkauttaa liimoitus ylös töitä tekemään puhdistus vetää, ja jää teidän vähän palloja juustoa, joka ei sula tasaisesti. Vaan päälle jäädyttämistä juustoa ennen murskaamista, sovelletaan myös vain pikkuisen kasvis tai oliiviöljyä pintaan terän. Tämä auttaa pitämään juustoa paakkuuntuminen terä, joka voi tehdä puhdistus hieman nopeammin. Jos käytät yksinkertaista, stand-alone juustoraastin, voit tehdä tämän myös.
Hand Ritilän

Toisin kiva, kova cheddar että joudut Käytä melko tukevan otteen, jossa haluat ottaa rennosti kanssa pehmeät lohkon juustot. "Varovasti" on tässä avainsana. Sinun ei tarvitse hyökätä raastin juustoa. Muista, että pehmeät juustot ei tehdä samalla tavalla kuin kovat juustot. Tuorejuustoa, kuten mozzarella, ei ole ollut läpi tiukan prosessin joilla on kaikki vesi puristetaan ulos, ja suolatut (kuivattu) useita viikkoja. Tämä tekee niistä vähemmän helppo raastaa tietenkin, mutta myös miksi arvostamme heidän herkkä, raikas maku.