Miten Cook Ankka Slow Cooker

Duck on herkullista paahdettua telineeseen uunissa, jolloin rasva maku lihan ja sitten valua pannulla. Avain ruoanlaitto lintu hidas liesi on myös nostaa linnun yläpuolella rasvaa, joka kertyy pitkän kypsennyksen. Käyttäminen ritilälle tai sängyn aromaattisia kasviksia ratkaisee ongelman ja hidas, lempeä ruoanlaitto prosessi tuottaa lintu, joka on monipuolinen ja edullinen.
Mitä tarvitset
Hidasta cookerWire telineeseen tai alumiinifoliota, tai 4 isoa porkkanaa ja 2 varsisellerinvartta, tai 2 suuryrityksessä omenoita tai potatoesDefrosted tai tuoretta koko duckSalt ja pepperCheeseclothTwo oksaa rosmariinia ja /tai pieniä nippu tuoretta thymeA hapokas, yritys omena, sitruuna tai orangeSmall kuoritut, neljänneksinä sipuli
Hidas keitetty ankka erilaisia ​​ruokia

1. Poista sisälmyksiä sisältä ankka ja leikata pois mitään suuria paloja rasvaa, joka voi olla noin ontelon aukon, mutta älä hävitä fat-- ankanrasvaa on herkullista erityisesti sauteing perunoita. Laita se sivuun lisätä potin myöhemmin.
   

2. Pyyhi lintu paperia, niin anteliaasti suolaa ja pippuria ankka sisälle ja ulos. Laita aromaatit sisällä ankka ontelon - sitruuna tai appelsiini tai omena leikataan neljään osaan, Quartered pieni sipuli, ja tuoretta rosmariinia ja /tai timjamia.
   

3. Kuumenna teflon pannulla ja paikka ankanrintaa alaspäin. Saute kunnes ankka iho on kevyesti lopen. Tämä on valinnainen vaihe, joka ei vaikuta maku ankka, mutta antaa linnun tuttu paahdettu ulkonäkö. Lintu voidaan myös lopen uunissa lopussa kypsennyksen. Jos et aio palvella ankka iho, ohita tämä vaihe.
   

4. Aseta ankka kaksikerroksinen pala cheesecloth, riittävän suuri kääri löyhästi ympärille lintu. Näin voidaan auttaa nostamaan linnun pois lieden ilman sitä hajoamassa, koska hitaasti keitetty ankka taipumus pudota luuta.
   

5. Tee teline ankka lepäämään sisälle liesi. Hitaita liedet mukana teline, jos ei, käytä pientä lanka paistaminen telineeseen. Pallot alumiinifolion voidaan käyttää myös nostaa lintu, mutta käytännöllinen ratkaisu, joka lisää makua on luoda suuria paloja porkkana, sipuli ja selleri alareunassa liesi, tai suuria paloja omena tai perunoista. Tuck lohkottu rasvan kanssa vihanneksia.
   

6. Aseta ankanrintaa-puoli ylöspäin liesi. Pistele rintojen iho haarukalla useissa paikoissa, jotta rasvaa paeta. Cook korkealla kolmesta neljään tuntia, tai alhainen kuuden tai seitsemän tuntia, kunnes sisälämpötila rinta on 185 F. Sorsa on vähemmän rasva- ja ei kestänyt niin kauan kokki.
   

7. Tarkista rasvan tason puolivälissä ruoanlaitto, ja jos rasva on pohjan yläpuolella ankka kauha tai juoksuttaa sen pois päältä kalkkuna baster. Säilytä rasva jääkaapissa.
   

8. Poista ankka, kun se on keitetty, nostamalla varovasti. Irrota cheesecloth ja asettaa ankka paperipyyhkeitä lautasella valua tai paikka 425 F uunissa 15 minuuttia teräviä iholla, sitten valua paperipyyhkeitä.
   

9. Carve ankka osaksi jalka tai rintojen osiin ja tarjoile. Viipaloitu ankka liha voidaan lisätä salaatteihin tehty pistävä kasviksia kuten vesikrassi, rucola ja pinaatti. Silputtu ankanliha tekee herkullisen lisä pastaa kastike tai mausteinen taco täyte. Kokeile ankka fajitas maissi tortilloja mausteinen Chipotle makuinen salsa, ja tallentaa viimeinen ankka kappaletta paistetut riisiä.