Miten Paahda Jalapeno Peppers (5 askelta)

jalapeñoja ovat yksi suosituimmista Chiles käytettävissä ulkopuolella Meksikossa. Nimi jalapeno tulee Jalapa, joka on pääkaupunki Veracruzin Meksikon. Jalapeno paprikat ovat yleensä tumman vihreitä, noin 3 tuumaa pituus ja tuumaa leveä kapeneva pää. Kun savustettu, jalapenoja kutsutaan Chipotle Chiles. Sekä chipotles ja jalapenoja ovat yhteisiä ainesosia Meksikon ja Lounais ruoanlaittoon. Koska ne ovat käytettävissä tuoreita, jalapenoja voidaan paahdettu, hienonnettu ja lisätään mausteinen aromia lähes kaikki ruokalaji, mistä couscous tai perunasalaattia ja jauheliha. Sitä voidaan myös hienonnettu ja käyttää yksinään kuin koristeeksi varten hampurilaisia.

Tuli paahtaminen on yleisin tapa paisti Chiles, joskin poblanos ovat yleisesti paahdetaan kuin jalapenos koska ne on helpompi käsitellä (poblanos ovat suuremmat).
mitä tarvitset
jalapeñoja
Pienet vartaassa
Avoliekit tai polttimen
Bowl
Cover kulho (potti kansi tai levy toimii hienosti) B Käsineet
Ohjeet

1. Pese ja kuivaa jalapenoja. Stick jalapeno paprikat vartaassa. Koska jalapenoja ovat pieniä, mahtuu kolme tai neljä kerrallaan.
   

2. Käynnistä poltin keskilämmöllä. Aseta jalapenoja päälle liekin.
   

3. Jätä jalapeno paprikat yli liekki toisella puolella, kunnes paprikat ovat täysin musta ja rakoille. Kääntele ja mustata muut sivut jalapeno paprikat.
   

4. Poista jalapeno paprikat vartaat, kun paprikat ovat täysin mustuneet ja rakoille. Laita ne kulhoon ja peitä kannella tai lautaselle. Jätä jalapeno paprikat sisällä peitetyssä kulhossa vähintään 10 minuutin ajan. Tämä auttaa löysää ihoa.
   

5. Laita kumihanskat. Ota kansi pois kulhoon ja kuori iho pois jalapeno paprikat sormilla. Voit vapaasti pilkkoa jalapeno paprikat ja käyttää niitä resepti tai vaihtoehtoisesti katkaisi yläosien paprikat ja kamaa ne tekemään jalapeno poppers.