Miten saada Marinoidut vihreät tomaatit

Marinoitu vihreät tomaatit ovat suosittu ruokalaji Etelä Yhdysvalloissa. Ne on valmistettu antamalla viipaloidut vihreät tomaatit liota etikkaa ja maustesekoitus, ja sitten säilyketeollisuuden niitä. Sinun ei tarvitse painetta canner tai mitään erityisiä laitteita, jotta ne - vain muutama suuri varasto ruukkuihin. Tämä resepti tuottaa noin 4 tuoppia marinoitua vihreät tomaatit.
Mitä tarvitset
Green tomaatti
Large kulhoja
Salt
Alum jauhe
Steriloitu säilöntäastioiden, pint kokoinen
omenaviinietikkaa
kidesokerijakeet
Peittaus mauste
Allspice
Tuore inkivääri
Large varastossa ruukuissa
kanelitangot
paperi pyyhkeitä tai lautasen pyyhkeitä
Tongs tai purkin nostin
Ohjeet

1. Viipaloi noin 1 litraan vihreät tomaatit, tai tarpeeksi saadaan 16 kupillista Paloiteltuna paksusti. Jokainen siivu on noin & # XBC; tuumaa paksu.
   

2. Aseta viipaloidut tomaatit kulhoon ja ripottele noin & # XBD; tl. suolaa. Anna niiden seistä yön yli, katettu. Tämä prosessi poistaa paljon kosteutta, mikä crisper marinoitua vihreät tomaatit.
   

3. Yhdistä 2 rkl. jauhettua aluna 2 kupillista kiehuvaa vettä. Sekoita hyvin, kunnes aluna on täysin liuennut. Kaada seos päälle tomaatit ja anna niiden liota 25-30 minuuttia, paljastui.
   

4. Tyhjennä aluna vesi viipaleiksi ja peitä ne kylmällä vedellä. Anna niiden liota vielä viiden minuutin puhtaalla vedellä. Valuta ja aseta vihreät tomaatit steriloitu pikkuruinen säilöntäastioiden. Sen pitäisi kestää noin neljä säilöntäastioiden tätä osa prosessia.
   

5. Yhdistä 3 kupillista omenaviinietikkaa, 1 kupillinen vettä, 4 kupillista hienoa sokeria, 2 rkl. peittausmenetelmiä mauste, 1 tl. maustepippuria, ja yksi 1-tuuman pala tuoretta inkivääriä isossa varastossa potin. Tuo seos kiehuvaksi ja kaada säilöntäastioiden kanssa vihreät tomaatit. Täytä purkki sisällä & # XBD; tuuman alkuun.
   

6. Poista ilma purkit napauttamalla puolella jokainen varovasti muutaman kerran. Toista kunnes et näe enää ilmakuplia nesteessä. Lisää yksi 1 tuuman pala tuoretta inkivääriä ja yksi kanelitanko jokaiseen purkkiin. Pyyhi vanteet purkit talouspaperilla tai astia pyyhkeellä ja kiinnitä kannet.
   

7. Aseta purkit osaksi erittäin suuri varasto potin ja peitä kiehuvalla vedellä vähintään 1 tuuma yli alkuun purkit. Tuo vettä kiehuvaksi taas yli keskipitkän kuumuudelle, ja sitten kansi potin. Jätä purkit käsitellä noin 10-12 minuuttia, ja sitten poistaa pihdeillä tai purkin nostin.
   

8. Aseta kuuma purkit päälle lautasen pyyhe jäähtyä. Kannet alkaa pop niin sisällön jäähtyä. Anna niiden istua vähintään 12 tuntia, mutta niin kauan kuin 24 tuntia jos on tarpeen, ennen tallentamisen marinoitua vihreät tomaatit jääkaapissa.