Miten Smoke Lohi Vuonna Smoker

Lohi on suosittu kala, joka voi nauttia monella eri tavalla. Yksi suosituimmista valmistusmenetelmät on tupakointi. Savustettua lohta voidaan käyttää alkupaloja, välipaloja, kuten ainesosa reseptejä tai pääruokana aterian. Se kestää noin kaksi päivää polttaa lohta tupakoitsija. Tämä resepti tuottaa viisi kiloa savulohta fileet.
Mitä tarvitset
Salt
Fariinisokeria
valkosipulinkynsiä
Teriyaki
Vatkauskulho
Lohi fileet

Sihti
Paper pyyhkeet
Marinadi siveltimellä
kasviöljyä
aprikoosihilloa
aprikoosibrandy
Ohjeet

1. Käytetyt 12 kuppia Veden, kupillinen suolaa, kupillinen fariinisokeria, viisi murskattu valkosipulin kynttä, ja & # XBC; kuppi teriyaki isossa metalli kulhoon. Aseta viisi kiloa lohta fileet suolavedessä, kansi, ja anna sen seistä kymmenen tuntia.
   

2. Siivilöi suolavedessä käyttäen siivilä pelastaa murskattu valkosipuli. Huuhtele lohifileiden kylmällä vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Harjaa jäljellä valkosipuli päälle lohi fileet ja anna niiden olla huoneenlämmössä neljä tuntia.
   

3. Coat telineet on tupakoitsija huolellisesti kasviöljyä, ja sitten kansi iho puolella lohifileiden kasviöljy estää tarttumisen. Kuumenna tupakoitsija 225 astetta ja aseta kukin lohifilee päälle tupakoitsija teline, nahka alaspäin. Kypsennä kaksi ja puoli tuntia.
   

4. Käytetyt & # XBD; kuppi aprikoosihilloa ja & # XBC; kuppi aprikoosibrandy muodostaa lasite. Levitä lasite molemmin puolin lohen fileet, ja sitten polttaa vielä kolmekymmentä minuuttia.
   

5. Poista arinat kanssa lohen niitä tupakoitsija ja laita ne sisällä jäähtyä huoneenlämmössä kolmekymmentä minuuttia, ja aseta telineiden jääkaapissa kaksi tuntia. Irrota telineet ja jokainen lohta voidaan syödä tai varastoida. Tämä on välttämätöntä, jotta lohi ei hajoa kun se poistetaan ritilästä. Jäähdytys kuivaa kala ja helpottaa poistaa ja palvella.