Miten Skin Pig (7 vaiheet)

Nykypäivän maailmassa kyseenalaista elintarvikkeiden, salmonellan pelot ja korkeat hinnat, kasvava oma ruoka on tulossa yhä suositumpi. Maatalousalueilla, joilla karja on sallittua, pitää eläimiä tuottamaan lihanlähde oman perheen pöydän voi olla myös erittäin kustannustehokas. Kuitenkin, jotta täysin varmistaa parhaan tuotteen perheellesi, on tärkeää hallita koko prosessin alusta loppuun. Sianlihaa voidaan käsitellä kanssa tai ilman iho, mutta puhdistus hide on vaikeaa työtä, ja monet tuottajat haluavat iholle sikoja paremmin valmiin tuotteen.
Mitä tarvitset
Sharp 9 tuuman lihankäsittelykapasiteetista veitsi
Gambrel koukut ja nostin
Sharp 4-tuumainen butchering veitsi
Lyhyt narun tai langan
Ohjeet

1. Aloita teurastuksen prosessin avulla terävä 9 tuuman lihankäsittelykapasiteetista veitsi nopeasti tappaa sika. Pidä sika selälleen ja aseta veitsen pisteen yhdellä nopealla liikkeellä alas kohti ruokatorven.
   

2. Halkaise hocks takana jänne luoda paikka lisätä gambrel koukut ripustamista varten . Käytä nostimen vetää ruhon kanssa gambrel koukut työnnetään kintereet niin, että takajalat pidetään erillään.
   

3. Käytä terävää 4 tuuman lihankäsittelykapasiteetista veitsellä leikata ihoa ympärillä Hock kullakin takajalka. Vedä hitaasti ihon alas, kun käytät terävää 9 tuuman lihankäsittelykapasiteetista veitsellä leikata läpi yhdistävät rasvaa ihon ja lihan vedät ihon alaspäin kohti päätä.
   

4. Leikkaa viilto vatsassa välistä takajalat kohti rintakehää työntämällä kärki terävä 4 tuuman teurastaminen veitsi ja tekemällä matala leikkaus välttää lävistyksen suolet ja vatsa. Tavoittaa ja sitoa pois alemman suolistossa on peräaukon pala merkkijono tai langan. Leikkaa ympärillä peräaukon kanssa 4 tuuman lihankäsittelykapasiteetista veitsi vapauttaa suolistossa, ja anna heidän pudota vatsaan onteloon.
   

5. Poista kaikki sisätilat elinten rungosta. Poista urut lihat ja hävitä jäljellä sisäelimet et halua käyttää.
   

6. Jatka ihoa sian strippaus ihon poispäin rungosta kunnes tulet kaulaan. Katkaista päätä ruho kanssa 9 tuuman lihankäsittelykapasiteetista veitsi. Poista kaikki liha ja elimiä haluat käyttää.
   

7. Jäähdytä ruhon ja valmistautua sen pakkaamiseen.