Miten saada gelatiiniliuos (3 askelta)

Tietäen, miten tehdä gelatiiniliuoksen ennen osut keskellä monimutkainen resepti voi merkitä eroa onnistumisen ja aikaa vievää paheneminen. Tämä ei todellakaan ole tekniikkaa halutaan oppia samalla munat pelaajan ja kermavaahtoa odottaa!
Olitpa tekevät lohta mousse, tomaatti lihahyytelö tai suklaata Baijerin, tekniikoita pehmeneminen ja liuottamalla liivate ovat samat. Seuraa ohjeita lisätä tämän perus ruoanlaitto taitoa oman ohjelmistoon.
Mitä tarvitset
unflavored gelatiinia (jauheena tai arkki) mittaaminen cupCold kosketa waterBoiling waterBowlSpoon
tekeminen ja käyttäminen gelatiiniliuoksen

1. Tarkista resepti selvittää, miten liivate liuosta käytetään. Pehmentää ja liuotetaan yksi paketti tai arkki unflavored liivate vaatii 1 1/4 kupillista vettä. Lue resepti olla varmoja, että kupillisen vettä sallitaan lisäksi muita nestemäisiä ainesosia. Aspic for lasitus kylmän kala saattaa vaatia korvaamalla kiehuvaa kala liemessä pelkkää vettä. Jos lisäät sekä vettä ja liemi, sinulla on järven kalat, ei lasite!
   

2. pehmentää gelatiinia ensin. Tämä tarkoittaa laittoi pallon tyhjään 1/4 kupillinen kylmää vettä istua noin 15 minuuttia. Tämä rentouttaa proteiinimolekyylejä liivate niin, että ne liukenevat. Pehmennetty gelatiini näyttää pilvinen ja goopy --- se on juuri oikea.
   

3. Liuota liivate lisäämällä 1 kupillinen kiehuvaa vettä, tai nestettä määrittelemä resepti, on pehmennyt liivate kulhoon. Sekoita huolellisesti vähintään yhden täyden minuutin. Jos neste on selvä, se silti näyttää selkeä. Jos se on sameaa, täynnä minuutti sekoittamisen takaa liivate on liuennut. Edetä loppuelämäsi resepti.