Telttailu tarkoittaa menetelmää pysäyttää ruokaa tummumisen liian nopeasti uunissa. Tämä lähestymistapa on tyypillisesti käytetään tekemiseen kalkkuna, mutta voidaan myös käyttää lähes kaikkien ruokalaji, joka on kypsennetty uunissa. Se on tavallaan kuin laittaisi hätävara kansi aterian, joka ei muuten ole.
Tehtävä

Ylimääräisenä Oletetaan, käytä kalkkuna selittää todellinen tekniikka teltta. Kun lintu on tummumisen liian nopeasti, poista kalkkuna uunista. Revi suuri arkki alumiinifolio, joka mahtuu helposti päälle lintu ja sitten löyhästi - "löysä" on tärkeä sana - kiinni folio päälle kalkkuna. Sinun pitäisi sitten hyppysellinen alas reunat kiinni molemmin puolin pannulla (pitkittäisreunat) varmistaa, että folio ei pudota, jos sijoitat linnun takaisin uuniin, mutta silti jättää aukkoja toisen pään liittimiin (leveyssuunnassa reunat) pitämään kalkkuna saamasta märkä, puutteessa parempi sana.
Huomioita

Toinen tapa telttailuun on tosiasiallisesti palveluksessa alussa ruoanvalmistusta yleensä suurempia lihat että kestää kauemmin aikaa kokata. Tämä on eräänlainen vastakohta käyttää alumiinia teltta, kun lintu on tummumisen liian nopeasti. Tällä menetelmällä, kalkkuna on tented (samalla tavalla kuin on jo kuvattu) noin tunnista tuntiin ja puoli alussa ruoanlaittoon. Teltta poistetaan sitten ja iho saa ruskea. Tämä tekniikka tulee yleensä antaa terävämmät iho kuin edellä lähestymistapa, joka on ihon hieman kostea lopussa valmistelua.
Vaikutukset

Telttailu on myös käytetty aterian jälkeen on tehty ja otetaan pois uunista. Tätä menetelmää käytetään pitämään lihan lämpimänä ja anna sen levätä, kun mehut eräänlainen levittää kaikkialla. Jos me käyttää samaa esimerkkiä kalkkuna, voisitte taas löysästi situate alumiinifolio yli lintu kaikkialla 10-20 minuuttia ennen veistämällä. Jos sinun pitäisi raivata lintu suoraan uunista, et ole antanut riittävästi aikaa mehut, jotka on luotu kypsennyksen aikana löytää tiensä jokaisen sentin lintu.
Ominaisuudet

Kaikki aikomukset ja tarkoituksiin, prosessi telttailuun on periaatteessa käytetään pitämään ruoan kosteana samalla uloin kerros välttää liian tummumisen tai polttamalla. Tietenkin, sinun ei tarvitse käyttää tätä menetelmää lainkaan, mutta se on todella helppoa ja kustannustehokas tapa oikein kokata sinulle suuremman liha ja ruokia. Hieman ja erehdyksen auttaa sinua päättämään ihanteellinen tapa tehdä aterian.