Puola on maine kaikesta kaali. Hapankaali esimerkki kypsentämätöntä puolalaisia ​​kaali ruokia, ja golabki tai kaalikääryleet, edustaa keitetty. Puolan golabki, lausutaan & quot; gwumpki, & quot; tyypillisesti vaatii kuutioiksi sipulit, riisiä tai tattari, ja jauheliha ja porsaan sidottu munalla kuin täyte. Länsi Puolan versioita tai alueita, joilla on eniten germaaninen vaikutteita, käyttävät yleensä naudanlihaa varastossa kypsennysneste; Itä puolalainen versio, tai joilla on venäläisten vaikutteita, usein vaativat tomaattien valkosipulilla maustettua ja yrttejä ruoanlaittoon väliaineen, mikä vähentää sen kastike paistamisen aikana. Golabki on yleisesti päällä lusikallinen smietana, tyyppi huonot kermaa; voit käyttää säännöllisesti smetanaa saman kirpeä vaikutus.
German Kohlrouladen

Saksa ei ole laajamittaista tomaatin tuotantoon, ja tomaatit eivät ole iso osa germaanisen cuisine - niin maan kohlrouladen - joka on käännettynä & quot; kaali rullina & quot; - Harvoin keitetyt niitä. Kohlraden yleensä paistetaan lihalientä, ja se sisältää maa sian- ja naudanlihaa polkua sideaine. Kohlrouladen käyttää toisen saksalaisen katkottua: kovettunut ja savustettua porsaan vatsa. Sen sijaan sianlihan vatsa, voit paistaa muutaman pekoniviipaletta uunissa turvallinen paistinpannussa ja ruskista kaali rullaa sulatettu rasva ennen kuin lisäät kalusto ja paista niitä.
Kroatia Sarma

Voit nähdä sekä Välimeren ja Itä-Euroopan vaikutteita rannikon Balkanin ruokaa, varsinkin Kroatian Sarma, kaalikääryleet keittää sianlihaa varastossa. Sarma n täyttö koostuu usein naudan-, sian- ja riisiä sekä pistävä ja aromaattisia ainesosia, kuten valkosipulia, sipulia, jauhelihaa kuiva-kinkkua, paprikaa ja hapankaali lehtiä tai hapankaalin; muna sideaine pitää kaiken yhdessä. Perinteiset Sarma kokkeja tomaatit, hapankaalia, sipuli ja valkosipuli.
Lähi-idän

Lähi-idän kaali rullina, tai malfouf, eroavat eniten kaalikääryleet tiedät ja rakkautta . Käsittäen lammasta, riisiä ja vähärasvaista naudanlihaa, malflouf paistetaan laimennettu sitruunamehua ja 1 tai 2 päämiesten murskattua valkosipulia. Malfouf on ominaista kukka tuoksu, joka tulee bakharat, sekoitus seitsemän mausteita käytetään laajasti koko Lähi-idässä niiden kyky naimisiin lieviä ja pistävä ainesosia. Kuullota valkosipuli oliiviöljyssä ja sitruunamehu ja pino kaalikääryleet 2 kerroksittain vuokaan, sadetus valkosipuli niiden välillä. Sekoita tarpeeksi tasan sitruunamehua ja vettä tai varastosta lähes kattaa kaalikääryleet ja kaada se päälle ennen kuin laitat ne uuniin.
Valmistelu

Steam tai kiehua koko pään kaali varten 5-10 minuuttia pehmentää lehteä kuorinta ja liikkuvaa. Brown jauheliha ja sekoita se sideaine, jyvät ja vihannekset, jos käytät niitä. Makasi lähtee tasaisesti työtasolle ja laita pakattu osan täyttämistä keskuksissa. Taita päät jokaisen kaalin lehtien täytteen päälle; kääri lehden ympärille täyttö ja kiinnitä se hammastikulla. Laita kaali rullina sauma-side-down in vuokaan ja laita ne uuniin.