Miten Salt Turska (5 askelta)

Jos et löydä sitä netistä, on nopea tapa tehdä oman turska, joka tunnetaan myös nimellä baccala. Turska on myös ainesosa monissa herkullisia reseptejä, kuten kuori baccala ja baccala muhennos. Monet ihmiset nauttivat tätä suolattu kala eri ruokia aikana lainaksi.
Mitä tarvitset
turskafileitä
merisuolaa
pastavuoka
muovikelmu
Ohjeet

1. Huuhtele jokainen filee kylmällä vedellä ja taputtele kevyesti talouspaperilla tai cheesecloth.
   

2. Hiero suolaa perusteellisesti osaksi fileet. Varo, ettet repiä turskafileet. Hiero kummallakin puolella turskafileet kanssa merisuolaa. Kalojen pinnalla on täysin peitetty merisuolaa. Ja ripottele toinen kerros merisuola pohjassa matala astia ja aseta suolattu fileet päälle.
   

3. Peitä fileet ja muovinen keittiö wrap. Paina kääri alas pinnalle kalaa. Älä vain peitä astia. Muista poistaa kaikki ilma ympärillä fileet optimaalisen suolausta.
   

4. Astia kääritty turskafileitä jääkaapissa. Haluat suolaa oman turskan noin 24 tuntia. Suolaa kala tasaisesti, käännä fileet vähintään kerran, mieluummin puolivälissä ja suolauksen prosessin. Muista uudelleen kääri fileet kääntämisen jälkeen.
   

5. Poista se astian 24 tunnin kuluttua on kulunut. Huuhtele se huolellisesti viileässä vedessä. Taputtele kala kuivalla. Nyt kala on käyttövalmis missä tahansa resepti haluat.