Miten tehdä Pear Relish (17 Steps)

kotitekoinen päärynä mehua sisältää yleensä hapan ainesosa, kuten etikka, makeutusaine kuten sokeria, suolaa ja mausteita, ja kypsä, mutta lujaa, päärynät. Muunnelmia nämä komponentit ovat rajattomat. Päärynä nautiskellen voidaan purkitettu, keitetty ja jäähdytetty tai valmistettu tuoretta. Kumpi menetelmä voit valita riippuu paljolti siitä, kuinka monta päärynöitä sinulla on ja milloin aiot käyttää niitä. Valitse perinteiset säilyketeollisuuden jos sinulla on suuri määrä päärynät ja haluaa mehua viime kuukausina, ja Kylmälaitteet päärynän nautiskellen että kestää noin kaksi viikkoa. Tee se tuore, jos sinulla on vain muutama päärynät ja haluat nauttia nautiskellen välittömästi.
Mitä tarvitset
päärynät, pestään ja kuivataan, lajikkeesta
Peeler
Terävä veitsi
Bowl
Tuoreet tai kuivatut, hienonnettu, tarvittaessa
sitruunan tai limen mehu, juuri puristettua
Hunaja
Mausteet, kuten mausteet, kuumat paprikat, valkosipuli, jauhettu sipuli, suola, pippuri ja tuoreet tai kuivattuja yrttejä, kuten halutaan
muovikelmu
Colander
Kasari
Sugar
Etikka
Ruoka Chopper tai prosessorin
Vihannekset, kuten sipuli, selleri ja paprikaa
Iso allas
Large stockpot
Pint säilöntäastioiden, steriloitu
Kiehuva vesi canner
Tongs
Fresh Pear Relish

1. Peel päärynät, haluttaessa. Hienonna ja laita ne kulhoon.
   

2. Lisää valintasi kuivattuja hedelmiä tai hienonnettu, yritys, tuoreita hedelmiä. Valinnat sisältävät hapokas omenat, mangot, viinirypäleitä, persikat, aprikoosit, kumquats tai kuivattuja karpaloita. Sekoita Sekoita.
   

3. Sekoita juuri puristettua sitruunan tai limen mehu ja hunaja. Käytä yksi osa hunajaa ja kaksi osaa mehua. Annetaan marinoida huoneenlämmössä noin 10 minuuttia.
   

4. Sekoita valintasi mausteita, kuten oliiviöljy, jauhettu vihreä tai valkoinen sipuli, tuoreet tai kuivatut kuumat paprikat, hienonnettua tuoretta yrttejä kuten persilja tai minttu, suolalla ja pippurilla. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa. Tarjoile heti.
   Jääkaappi Pear Relish
   

   1. Kuori päärynät ja kuutioi ne pieniksi kuutioiksi. Sekoita ne kosher suola kulhossa käyttäen 1/4 cup jokaista kuutta keskisuurille päärynöitä. Lisää kuutioiksi vihannekset maustamis, haluttaessa, kuten hienonnettu sipuli ja jalapenoja.
      

   2. Peitä kulho muovikelmulla. Kylmässä yön yli.
      

   3. Laita päärynät siivilä. Huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla.
      

   4. Aseta huuhdellaan päärynät kattilassa. Lisää tasan sokeri ja etikka. Sekoita muita mausteita haluttu, kuten kuivatut hedelmät, silputtua tuoretta valkosipulia tai inkivääriä, tai mausteet kuten kaneli.
      

   5. Kiehauta nautiskellen seoksen. Laske lämpöä ja anna kiehua, kattamattomia, kunnes nautiskellen on paksu, noin 25 minuuttia.
      

   6. Annetaan jäähtyä huoneenlämpöön. Tarjoile heti tai säilytä kylmässä ilmatiiviissä astiassa, sitten toimia kylmä myöhemmin.
      Canned Pear Relish
      

      1. Peel, ydin ja pilko kaikki päärynät käyttävät ruokaa chopper tai prosessori. Pestä, leikata, varsi, siemenet ja kuori kasvikset kuten selleri, sipulia ja makeita punaisia ​​tai vihreitä paprikaa, tarpeen mukaan. Pilko kukin palasiksi vastaa kooltaan hienonnettu päärynät.
         

      2. Laita kaikki hienonnettu tuottaa isoon kulhoon. Sekoita sokeri, etikka, suola ja haluttu mausteita. Käytä yksi osa sokeria 1 2/3 osa etikkaa ja 1 rkl kutakin suolaa ja mausteita jokaista 2 litraa päärynöitä käytät.
         

      3. Peitä kulho muovikelmulla. Laita jääkaappiin yön yli.
         

      4. Siirrä nautiskellen seoksen suuri stockpot. Kiehauta. Vähennä kiehua, ruoanlaitto 5 minuuttia.
         

      5. Jaa nautiskellen välinen steriloitu pint säilyketeollisuuden purkit. Jätä 1/2 tuuman headspace kussakin purkissa.
         

      6. Laita kannet ja kierrä bändejä tiukasti paikallaan. Käsitellä purkit kiehuvaan veteen canner noin 20 minuuttia.
         

      7. Käytä pihtejä poistaaksesi purkit peräisin canner. Anna jäähtyä kokonaan. Tarkista, että purkit on tiivistetty painamalla kantta alaspäin jokaisen. Nautiskellen on oikein purkitettu jos kannet eivät liiku ylös ja alas, kun työnsi.