On työkalu on suunniteltu erityisesti lähes kaikki kuviteltavissa keittiö tehtävä, ja joka sisältää zesting . Professional-style zesting työkalut ovat saatavilla hyviä keittiö myyntipisteistä sekä tiili-ja laasti ja verkossa. Heidän metalli & quot; liiketoiminta loppua & quot; on neljä tai viisi pyöreä särmät, jotka luovat pitkä, kaunis, yhtenäinen nauhat kuori. Vain aseta työkalun yläosassa teidän appelsiini, lime tai sitruunan, ja kevyesti samalla kun vedät työkalun ympärillä hedelmät pohjaan. Käännä hedelmät ja toista, kunnes olet joko Baredin sen kokonaan tai kerännyt niin paljon zest kuin tarvitset. Käytä nauhat sellaisenaan, koristelussa tai pilkottu hienompaa palasiksi tarvittaessa.
With Grater

Jos käytät sitrushedelmien säännöllisesti - tai ovat intohimoinen keräilijä keittiö vehkeet - olet todennäköisesti ole zester omassa keittiössä laatikossa. Sinulla todennäköisesti on ainakin yksi raastin, vaikka, mikä tekee hienosäätää zester. Jos käytät perinteistä tyyliä ruutuun tai litteä raastin, kokeile hieno puoli ensin. Jos tämä taipumus sellun kuorta sijaan tuo sen pois hyödyllistä kappaletta, vaihtaa raastin n karkea puolella. Kierrä hedelmät kuten mennä, kunnes värikäs kuori poistetaan ja vain katkera valkoinen sisäkuori edelleen. Moderni blade-tyyliin graters, jossa veitsenterävä särmät, kuori tehokkaammin kuin perinteiset graters. Jotkut valmistajat erityisesti markkinoivat extra-fine graters kuin zesting työkaluja.
Kanssa Peeler tai kuoret veitsellä

Zesting sitruuna, lime tai oranssi veitsellä tai kuorimaveitsellä on hieman enemmän työtä, mutta antaa maksimi monipuolisuutta. Leikkaa pois laaja nauhat kuori peräisin hedelmistä matala lyöntiä, jättäen taakseen niin paljon katkeran valkoisen pith kuin mahdollista. Makasi suuri nauhat kuori leikkuulauta, ja ajella pois kaikki ylimääräinen sisäkuori liu'uttamalla kuoret veitsellä vaakasuoraan leikattu sisäpintaa kuorta. Leikkaa loput zest kuin tarvitset sitä varten resepti ruokalaji. Julienne se koristeeksi, tai esimerkiksi karkeaksi hienonna sen käytettäväksi muffinssi tai kahvia kakku.
Muutaman vinkin

Valmistettu kuori voi mennä monia reseptejä suoraan, kun olet viipaloidut, hienonnettu tai jauheliha sen oikean koon. Marinadit tai monissa leivonnaisia, ei ole mitään muuta tekemistä. Kuitenkin, jos käytät suurempia kappaleita - tai jos kuori on tärkeä ainesosa - se on joskus parempi & quot; ryöppää & quot; se tukahduttamaan mitään katkeruutta. Vain laittaa kuori in heatproof kuppi tai astia ja kaada kiehuvaa vettä. Jälkeen 15-20 sekuntia, siirrä kuori kulhoon jäävettä lopettaa ruoanlaitto, sitten valua ja kuivaa se. Kuorittua kuori voidaan kuivata, jäädytetyt tai sokeroituja myöhempää käyttöä.