Mikä on uunibroilerin tarkoitus?

Uunibroilerin tarkoitus on valmistaa ruokaa altistamalla se korkealle kuumuudelle ylhäältä. Paistaminen muistuttaa grillausta, mutta se tehdään uunissa avotulen sijaan. Broilerin korkea lämpötila kypsentää ruuan nopeasti, jolloin syntyy rapea ulkokerros ja pehmeä sisäpuoli. Paistaminen on hyvä tapa kypsentää lihaa, kalaa ja vihanneksia, jotka hyötyvät korkeasta kuumuudesta, kuten pihvejä, kyljyksiä ja parsakaalia.