Mitä nestehukka on ruoanlaitossa?
Tässä on joitain yleisiä tekniikoita, joita käytetään vedenpoistoon ruoanlaitossa:
Aurinkokuivaus: Tämä on perinteinen kuivausmenetelmä, ja siihen kuuluu ruoan altistaminen suoralle auringonvalolle pitkäksi aikaa. Sitä käytetään yleisesti hedelmien, vihannesten ja yrttien säilöntään hyödyntäen lämmintä ja kuivaa ilmastoa.
Uunikuivatus: Ruoka laitetaan uuniin alhaisessa lämpötilassa, yleensä 60 °F (180 °F) (82 °C) välillä, luukku jätetään hieman auki, jotta kosteus pääsee poistumaan. Tätä menetelmää käytetään usein hedelmille ja vihanneksille.
Kuivauskuivaus: Kuivauslaite on erikoislaite, joka on suunniteltu ruoan kuivatukseen. Se koostuu tarjottimista, jotka pitävät ruokaa, ja tuulettimesta, joka kierrättää lämmintä ilmaa, mikä edistää kosteuden tehokasta haihtumista. Kuivaimet tarjoavat tarkemman lämpötilan ja ilmavirran hallinnan uunikuivaukseen verrattuna.
Pakastuskuivaus: Tämä menetelmä sisältää elintarvikkeiden pakastamisen erittäin matalissa lämpötiloissa ja sen sijoittamisen tyhjiökammioon jääkiteiden poistamiseksi sublimaatiolla. Pakastekuivausta käytetään yleisesti astronautien ruoissa, pikakahvissa ja erikoisainesosissa, koska se säilyttää maun, rakenteen ja ravintoarvon.
Kuivatut ruoat vaativat usein nesteytystä ennen käyttöä, joko liottamalla veteen tai lisäämällä nestettä kypsennyksen aikana. Ne säilyttävät paljon alkuperäistä makuaan ja ravintoaineitaan, mikä tekee niistä kätevän ja monipuolisen ainesosan erilaisissa kulinaarisissa sovelluksissa, kuten keitoissa, muhennuksissa, välipaloissa ja reppuruokissa.
Previous:Miten teet lagansaa?
Ruoka juoma
- Miten saada Mausteita Seafood
- Kuinka monta kuppia on 160 ml?
- Kuinka voit erottaa ruokasoodan ja suolan?
- Miten Pehmennä tunkkainen Italian Bread (4 vaiheet)
- Onko vinkkejä kuinka iso lasi-ikkuna voidaan parhaiten puhd…
- Mihin kertakäyttöisiä esiliinoja käytetään?
- Miten tehdä Dipping Oil for Bread
- Kuinka paljon alkoholia Does 50 Proof viina sisältää?
ruoanlaitto tekniikat
- Kuinka kuivata Soup
- Miten Paine Cook Lobster (8 askelta)
- Miten Freeze Tuna Sandwich (3 askelta)
- Miten Cook Big Green Egg
- Mirro 22 Qt Pressure Canner Ohjeet
- Miten Sävy Valkoinen suklaa-sirut (7 vaiheet)
- Kuinka Ranskan Trim Lamb Shanks
- Kuinka käyttää Cuisinart Julienne Blade
- Kuinka paljon aikaa tulisi vähentää tuulettimella toimiva…
- Miten harvaan Carve Paahtopaisti