Kuinka kauan lammasta kypsennetään halogeeniuunissa?

Lampaan kypsennysaika halogeeniuunissa riippuu lihan leikkauksesta ja koosta. Tässä on joitain yleisiä ohjeita:

Laitsankyljykset: 10-15 minuuttia

Karitsan pihvi: 15-20 minuuttia

Lampaanpaisti: 20-30 minuuttia per kilo

On tärkeää huomata, että nämä kypsennysajat ovat likimääräisiä ja voivat vaihdella halogeeniuunin ja halutun kypsyystason mukaan. Jotta karitsa kypsennetään kunnolla, on hyvä idea käyttää lihalämpömittaria lihan sisäisen lämpötilan tarkistamiseen. Keskiharvinaisen karitsan sisälämpötilan tulee olla noin 135 °F (57 °C).

Tässä muutamia lisävinkkejä lampaan kypsentämiseen halogeeniuunissa:

- Käytä keittopussia tai foliota, jotta liha ei kuivu.

- Voitele lammas oliiviöljyllä tai sulatetulla voilla kypsennyksen aikana, jotta se pysyy kosteana.

- Mausta lammas suosikkiyrteilläsi ja mausteillasi ennen kypsennystä.

- Anna lampaan levätä muutama minuutti ennen veistämistä ja tarjoilua.