Kuinka teet kastikkeen, kun et kypsennä lihaa?

Jos haluat valmistaa kastikkeen ilman lihaa, voit käyttää vihanneksia, sieniä tai molempien yhdistelmää. Tässä resepti yksinkertaiseen kasviskastikkeeseen:

Ainesosat:

- 1 rkl oliiviöljyä

- 1/2 kuppia hienonnettua sipulia

- 1/2 kuppia hienonnettua porkkanaa

- 1/2 kuppia hienonnettua selleriä

- 2 kuppia kasvislientä

- 1/4 kuppia yleisjauhoja

- 1/2 tl suolaa

- 1/4 tl mustapippuria

- 1/4 kuppia hienonnettuja tuoreita persiljan lehtiä

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä.

2. Lisää sipuli, porkkanat ja selleri ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia.

3. Lisää kasvisliemi ja kiehauta.

4. Sekoita jauhot, suola ja pippuri pienessä kulhossa.

5. Sekoita jauhoseos vähitellen kiehuvaan liemeen, kunnes kastike on paksuuntunut, noin 2 minuuttia.

6. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon persilja.

7. Tarjoile kastike suosikkiruokasi päälle.

Vinkkejä:

* Jos haluat täyteläisemmän kastikkeen, voit käyttää osan kasvisten tai sienien keittonesteestä.

* Käytä gluteenittomaan kastikkeeseen gluteenittomia jauhoja, kuten riisi- tai kikhernejauhoja.

* Käytä maidotonta kastiketta varten maidotonta maitoa, kuten mantelimaitoa tai soijamaitoa.

* Voit lisätä kastikkeeseen yrttejä tai mausteita lisämakua varten, kuten timjamia, rosmariinia tai salviaa.

* Jos haluat tasaisemman kastikkeen, voit sekoittaa sen tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa.