Kuinka keität vihreitä papuja eteläiseen tyyliin?

* 1 kiloa tuoreita vihreitä papuja, leikattu

* 1/4 kuppia pekonirasvaa tai oliiviöljyä

* 1/2 kuppia hienonnettua sipulia

* 1/2 kuppia hienonnettua punaista paprikaa

* 1/4 kuppia hienonnettua selleriä

* 1 tl jauhettua valkosipulia

* 1/2 tl suolaa

* 1/4 tl mustapippuria

* 1/4 tl paprikahiutaleita (valinnainen)

* 1 kuppi kanalientä tai vettä

* 1/4 kuppia raskasta kermaa

* 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

Ohjeet

1. Kuumenna pekonirasva tai oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä.

2. Lisää sipuli, punainen paprika ja selleri ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia.

3. Lisää valkosipuli, suola, pippuri ja punapippurihiutaleet (jos käytät) ja keitä vielä 1 minuutti.

4. Lisää vihreät pavut ja kanaliemi tai vesi ja kiehauta.

5. Vähennä lämpöä ja hauduta 15 minuuttia tai kunnes vihreät pavut ovat kypsiä.

6. Sekoita joukkoon kerma ja persilja ja keitä vielä 1 minuutti.

7. Tarjoile heti.

Vinkkejä

* Jos haluat savuisemman maun, käytä savustettua pekonirasvaa.

* Jos sinulla ei ole pekonirasvaa käsillä, voit käyttää sen sijaan oliiviöljyä.

* Voit lisätä tähän astiaan myös muita vihanneksia, kuten porkkanoita, perunoita tai maissia.

* Jos pidät vihreistä papuistasi mausteisina, lisää hieman paprikahiutaleita.

* Tarjoile tämä ruokalaji suosikkilisustesi, kuten riisin, maissileivän tai perunamuusin kanssa.