Kuinka valmistat jäädytettyä ribeye-paistia?

1. Esilämmitä uuni. Paras lämpötila jäädytetyn ribeye-paahdin kypsentämiseen on 350-375 Fahrenheit-astetta.

2. Valmista paisti. Ota paisti pakastimesta ja anna sen olla huoneenlämmössä noin 30 minuuttia. Tämä auttaa paistamaan tasaisemmin.

3. Mausta paisti. Ripottele paistille suolaa, pippuria ja muita haluttuja mausteita.

4. Aseta paisti paistinpannulle. Lisää pannulle hieman vettä tai lihalientä. Tämä auttaa pitämään paistia kosteana kypsennyksen aikana.

5. Pitä pannulla. Peitä pannu alumiinifoliolla tai paistokannessa.

6. Keitä paisti. Paista lihaa 15-20 minuuttia kiloa kohden. Jos paisti on vielä jäässä, kun laitat sen uuniin, lisää kypsennysaikaan vielä 20 minuuttia.

7. Tarkista sisäinen lämpötila. Tarkista paistin sisälämpötila lihalämpömittarilla. Se tehdään, kun se saavuttaa sisäisen lämpötilan 145 Fahrenheit-astetta keskiharvinaisena, 160 Fahrenheit-astetta keskikokoisena tai 170 Fahrenheit-astetta, jos se on hyvin tehty.

8. Anna paistin levätä. Anna paistin levätä vähintään 10 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua. Tämä auttaa mehuja jakautumaan uudelleen ja tekemään lihasta pehmeämpää.

Vinkkejä jäädytetyn ribeye-paistin kypsentämiseen:

* Kypsennysprosessin nopeuttamiseksi voit sulattaa paistia jääkaapissa yön yli tai kylmässä vedessä useita tunteja.

* Jos sinulla ei ole aikaa, voit valmistaa paistia sulattamatta sitä. Lisää vain 30–40 minuuttia kypsennysaikaan.

* Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että paisti kypsyy tasaisesti.

* Anna paistin levätä vähintään 10 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua. Tämä auttaa mehuja jakautumaan uudelleen ja tekemään lihasta pehmeämpää.