Miten karibit tekivät siellä ruokaa?

Karibialaisilla, Karibian alkuperäiskansoilla, oli erilaisia ​​menetelmiä ruoanvalmistukseen, mukaan lukien:

1. Kiehuminen: Karibit käyttivät savea tai keraamisia kattiloita veden keittämiseen ja ruoan valmistukseen. He täyttivät kattilat vedellä, kiehusivat tulella ja lisäsivät aineksia, kuten maniokkia, bataatteja, jamssia ja kalaa.

2. Grillaaminen: Karibit käyttivät myös "barbacoa"-nimistä tekniikkaa ruoanvalmistukseen. Tämä sisälsi lihan tai kalan asettamisen grilliin tai ritilälle tulen päälle ja kypsentämistä valmiiksi.

3. Paistaminen maauuneissa: Karibit käyttivät ruokien leipomiseen maauuneja, jotka tunnetaan myös nimellä "maanalaiset uunit". He kaivasivat reiän maahan, vuorasivat sen kuumalla hiilellä ja kivillä ja laittoivat sitten lehtiin kääritty ruoka sisälle. Hiilet ja kivet antaisivat lämpöä ruoan paistamiseen.

4. Tupakointi: Karibit käyttivät myös savustusmenetelmää ruoan säilömiseen ja maustamiseen. Ne ripustivat lihaa tai kalaa matalan lämpötilan tulelle, jolloin savu voi imeytyä ruokaan ja pidentää sen säilyvyyttä.

5. Paahtaminen: Paahtaminen oli toinen karibilaisten käyttämä ruoanlaittotekniikka. He vartasivat lihaa tai kalaa ja asettivat sen tulelle ja kääntelevät sitä silloin tällöin varmistaakseen tasaisen kypsennyksen.

6. Hot Stonesin käyttäminen: Karibit käyttivät myös kuumennettuja kiviä ruoanlaitossa. He lämmittivät kiviä tulella, kunnes ne olivat kuumia, ja laittoivat sitten kivet koriin tai astiaan ruoan kanssa. Kivien lämpö kypsentäisi ruoan.

7. Höyrytys: Karibit käyttivät höyrytysmenetelmää ruoan, erityisesti vihannesten, kypsentämiseen. He laittoivat vettä kattilaan ja kiehuvat, sitten lisäsivät kerros lehtiä ja laittoivat vihannekset päälle. Veden höyry kypsentäisi vihannekset.

8. Paistaminen: Karibit käyttivät myös paistamistekniikkaa ruoanvalmistukseen. He käyttivät eläimistä tai kasveista saatua öljyä tai rasvaa ruoan kypsentämiseen pannulla tai kattilassa tulen päällä.