pizza pannuja, joissa on reikiä, tai rei'itetty pizza pannuja, ovat yleensä valmistettu kevyestä alumiinista. Tämä tekee niistä helppo puhdistaa ja tallentaa, sekä auttaa pitämään kustannukset kurissa. Rei'ittäjällä koko pannun pintaan anna taikinan tulemaan suoraan kosketukseen kuumaa ilmaa uunista, jolloin kosteus paeta ja edistää raikas, rusketuksen. Reiät myös auttaa minimoimaan tarttumisen.
Vältä Kiinni

Vaikka reiät rei'itetty pizza pannulla minimoi kiinni, he eivät kokonaan estää pizza taikina tarttuisi pannulla. Spray pannulla ohut kerros teflon cooking spray, ennen kuin Kauli taikina pannulle. Pidä pannulla pesualtaan tai roskakoriin ja pöly pannulla cornmeal lisättyä vakuutus kiinni. Suurin osa cornmeal tulee noudattaa teflon spray pannulla, mutta jotkut putoavat reikien altaaseen tai roskakoriin. Cornmeal myös antaa crust lisätty crunch.
Ei Siirrot tarvitaan

rei'itetty pizza pannulla on hyvä valinta alkaa pizza päättäjille. Perinteinen pizza kivi vaatii sinua tekemään pizza laskuri, käytä pizza kuori siirtää koottu kakku päälle esilämmitetyn kivi. Voit muotoilla taikinan ja rakentaa oman pizza suoraan rei'itetyn pizza pannulla ennen kuin laitat sen uuniin, ei monimutkaisia ​​siirtoja tarvita.
Lisätä paistoaika

Jos suosikki pizza resepti vaatii käytöstä pizza kivi, sinun täytyy lisätä leipomoille aikaa useita minuutteja. Kun käytät pizza kiveä, se on erittäin kuuma, kun siirrät raaka taikinan päälle. Pizza saa instant räjähdys lämmön, ruoanlaitto ulompi kuori hyvin nopeasti. Alumiini pannulla reikiä ei ole hyötyä tästä esikuumennusvaihetta, joten se kuumenee hitaammin yhdessä taikinan. Alumiini ei pidä kiinni lämpöä, joten ei olisi juurikaan hyötyä esikuumennusmenetelmää tavalla kuin pizza kivi.