Kuinka tehdä Kefiiri Juusto (4 vaiheet)

Kefir on käynyt lehmän-, vuohen- tai lampaanmaidosta samanlainen ohut jogurtti. Nimi juontuu Turkin sanasta "kef", joka tarkoittaa hyvää terveyttä. Kuten jogurtti tai raakamaidon, Kefiiri erottuu hera ja hera, kun se jätetään seisomaan päivän tai kaksi. Nämä curds tehdä yksinkertainen, pehmeä Kefiiri juustoa.

kefiirinsiemenistä ovat entsyymi, joka aloittaa käymisen. Jyvät ovat kulttuuria hiiva ja bakteerit jotka ovat peräisin Kaukasian ja Vähässä-Aasiassa alueilla. Ne muistuttavat pieniä kukkakaalia, erilaisia ​​kooltaan jyvä vehnän ja pähkinä ja ovat saatavilla useimmissa luontaistuotekaupoista.
Mitä tarvitset
Raakamaito
kefiirinsiemenistä
Pellava kangas tai kahvia suodatin
Plastic siivilä
Lasi tai keraaminen kulho
Ohjeet

1. Lämmitä maito miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia, kunnes hieman vähennetty. Annetaan jäähtyä.
   

2. Lisää kefir jyvät maidon osuus 10-50 kertaa tilavuus maitoa jyviä. Korvaa jyvät yksi lasillinen myymälä ostanut kefiiriä tarvittaessa. Annetaan käydä osoitteessa lämmin huoneenlämmössä 24 tuntia.
   

3. Line siivilä pellavakankaalla tai kahvia suodatin. Laita siivilä yli syvään kulhoon tai astiaan. Kaada kefir osaksi siivilä ja anna rasitusta yössä tai kunnes juusto jäämiä on johdonmukaisuus haluat.
   

4. Poista kefiirinsiemenistä. Kuiva ja käyttää uudelleen jyvät seuraavan erän juustoa.