Onko folio haitallista terveydelle ruoanlaiton kanssa?

On keskustelua siitä, onko folio turvallista kokata. Jotkut uskovat, että alumiini voi huuhtoutua ruokaan ja aiheuttaa terveysongelmia, kuten Alzheimerin taudin. Tämän väitteen tueksi ei kuitenkaan ole tieteellistä näyttöä. Itse asiassa alumiinin määrä, joka huuhtoutuu ruokaan foliosta, on hyvin pieni, eikä sitä pidetä terveysriskinä.

Tässä on joitain syitä, miksi foliopaperia pidetään turvallisena ruoanlaitossa:

* Alumiini on luonnossa esiintyvä alkuaine, jota löytyy monista elintarvikkeista, kuten hedelmistä, vihanneksista ja jyvistä.

* Alumiinin määrä, joka huuhtoutuu ruokaan foliosta, on hyvin pieni. Tutkimukset ovat osoittaneet, että foliosta ruokaan liukenevan alumiinin määrä on tyypillisesti alle 0,1 milligrammaa litrassa. Tämä on selvästi alle Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) asettaman turvallisuusrajan, 1 milligramma litrassa.

* Alumiini ei imeydy helposti kehoon. Vaikka kuluttaisit alumiinia foliosta, se ei todennäköisesti imeydy elimistössäsi. Suurin osa käyttämästäsi alumiinista erittyy virtsaan.

Kaiken kaikkiaan ei ole olemassa tieteellistä näyttöä väitteen tueksi, että folio on haitallista terveydelle ruoanlaitossa. Tfolio on turvallinen ja kätevä tapa valmistaa ruokaa.