Mistä potjie-potti on tehty?

Potjie-kattila on perinteinen eteläafrikkalainen keittopannu, joka on valmistettu valuraudasta. Valurauta on eräänlainen metalli, joka tunnetaan kestävyydestään ja lämmönkestoominaisuuksistaan, joten se sopii ihanteellisesti muhennosten ja muiden ruokien valmistukseen avotulella. Potjie-ruukut ovat tyypillisesti pyöreitä ja niissä on tiiviisti suljettu kansi lämmön ja kosteuden pitämiseksi. Niitä on erikokoisia, pienistä kattiloista, jotka voivat palvella muutamia ihmisiä, suuriin kattiloihin, jotka voivat valmistaa ruokaa yleisölle. Potjie-kattiloita käytetään usein ulkona ruoanlaittoon, koska ne voidaan sijoittaa suoraan nuotion tai hiilien päälle.