Voitko jauhaa vihreää teetä matcha-jauheen valmistamiseksi?

Vaikka vihreän teen lehdet voidaan jauhaa matchaksi tunnetuksi jauheeksi, matcha on erityisesti seremonialaatuista korkealaatuista jauhettua vihreää teetä, joka on valmistettu varjossa kasvattamalla ja kivihiomalla. Aito matcha vaatii tiukkoja viljely-, sadonkorjuu- ja tuotantotekniikoita, jotta se kehittää erottuvan makunsa, koostumuksensa ja korkean katekiinipitoisuutensa. Tavalliset vihreän teen lehdet, vaikka ne olisivat jauhettu, eivät välttämättä saavuta samoja ominaisuuksia ja laatustandardeja, joita seremonialaiselle matcha-jauheelle tarvitaan.