Kuinka kuivata papaija lihan mureuttajaksi?

Voit kuivata papaijan jauheeksi lihan mureuttajaksi. Tässä ovat vaiheet:

Valmista ja leikkaa se:

1. Valitse:Poimi kypsät, vaurioitumattomat papaijat.

2. Kuori ja leikkaa:Kuori iho ja poista siemenet.

3. Viipaleet:Leikkaa hedelmäliha ohuiksi, tasaisiksi viipaleiksi.

4. Blansointi:Kiehauta vesi kattilassa. Upota sitten papaijaviipaleet hetkeksi kiehuvaan veteen noin minuutiksi entsyymien inaktivoimiseksi.

5. Valuta:Siirrä valkaistut viipaleet nopeasti siivilään ylimääräisen veden valuttamiseksi.

Kuivaa:

1. Esilämmitä uuni:Aseta lämpötila alimmalle asetukselle. (Yleensä noin 150°F/66°C.)

2. Leivinpeltit:Vuoraa pellille leivinpaperi.

3. Levitä:Asettele papaijaviipaleet yhdeksi kerrokseksi pellille tunkeutumatta niihin.

4. Kuivaus:Aseta pellit uuniin ja jätä luukku hieman auki, jotta kosteus pääsee poistumaan.

5. Käännä ja tarkista:Tarkista viipaleet säännöllisesti. Pyöritä tarjottimia ja käännä papaijapalat kevyesti edistääksesi tasaista kuivumista.

Hieno ja säilytä se:

1. Kuivattuna:Papaijat ovat kuivia, kun palaset muuttuvat hauraiksi.

2. Jäähdytä ja anna kovettua:Anna viipaleiden jäähtyä kokonaan ennen jauhamista.

3. Jauha jauheeksi:Käsittele kuivat viipaleet kahvimyllyllä tai tehosekoittimella hienoksi jauheeksi.

4. Säilytys:Säilytä papaijajauhe ilmatiiviissä astiassa, mieluiten viileässä ja pimeässä paikassa.

Kun olet valmis käyttämään papaijalihan mureutinta:

1. Levitä lihaan:Ripottele papaijajauhetta suoraan lihan pinnalle. Varmista tasainen jakautuminen.

2. Marinointiaika:Anna lihan marinoitua jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Tämä sallii papaijan proteaasin hajottaa lihan proteiineja.

3. Kypsennä haluamallasi tavalla:Kypsennä liha marinoinnin jälkeen reseptisi tai haluamasi menetelmän mukaan.

Muista, että vaikka papaija on luonnollinen lihan mureuttaja sen papaiinientsyymin ansiosta, on silti tärkeää noudattaa elintarviketurvallisuusohjeita ja kypsentää liha huolellisesti terveysriskien välttämiseksi.