Hapan maito on esimerkki?

Hapanmaito on seurausta maidon käymisestä maitohappobakteerien toimesta, jotka muuttavat laktoosin maitohapoksi. Tämä prosessi, jota on käytetty vuosisatoja maidon säilöntään, johtaa myös muiden happamien yhdisteiden tuotantoon, jotka antavat piimälle sen ominaisen maun ja aromin.